明胶和琼脂粉做糖葫芦哪个好用

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做冰糖葫芦用琼脂或者明胶都是比较好的。相比之下，还是用琼脂更好看一些啊。

酸酸甜甜的冰糖葫芦作为冬天固有小吃，现在在夏天也依旧火爆，日流水达到上千的商家比比皆是，那么，这些商家是怎么做到的呢？我给大家总结了这几点，我们来一起看看吧。

想学技术的也可以给我留言哦，行话不多说，我们开讲！

冰糖葫芦摊位火爆原因：

摊位店面选址

我们先来说说店面选址，不管你是做小吃车也好、摊位也好，还是店面也好，选址都是一定考虑的，一定要选在人流量密集的地方，尽量选在商场、超市，夜市等地，这样消费的人也会多，如果选在偏僻，人少的地方，那你一定赚不到钱的。

不化糖技术

众所周知，冰糖葫芦在以前都只会出现在冬天，其原因是冬天气温低，冰糖葫芦不容易化糖，容易保存，但是随着现在技术在创新，有的商家为了不化糖，他们会选择用柠檬酸、琼脂等一些添加剂，来维持不化糖，但是吃多了对身体不好。

而除了添加剂，也有的商家把控细节，在根本上解决不化糖问题，这就避免了小料给人身体带来的损害，如果想学习不用小料且不化糖的技术，可以给我留言，我来教你！

口味丰富

老式冰糖葫芦只用山楂、白薯、黑枣等食材来穿，但是随着人们的口味提高，许多商家在原有的基础上做了改良，用山楂里加入各种各样的馅料，提高颜值的同时也提高了口感，一举两得！

自带流量

冰糖葫芦作为传统小吃，自带百年不变的流量，有一部分人吃的是味道，但是另一部分人其实吃的是情怀，所以，根本不用担心客流量问题。

利润高

我给大家算一笔账，一根小串冰糖葫芦卖到3到3.5左右，一斤山楂工厂进价大约在4.2左右，小串糖葫芦能穿20串左右，再加上竹签馅料白糖等，一根成本五毛左右，所以这样一算下来，利润能达到百分之八十左右，是不是很吓人？

以上这些都是造成日流水上千的“罪魁祸首”，只要一个店铺满足这些，再加上你自己的运营，这时你就会发现，其实冰糖葫芦开店还是挺简单的。

这个时候就该有人问了，我想开店，但是没有技术怎么办？

没有技术没关系，下方留言“我想学”，我有技术，我可以教你！

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