燕窝怎么挑毛快又干净

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快速挑出燕窝里的燕毛的步骤:一、将燕窝放进碗中,倒入纯净水泡发,泡发约1个小时后,就能看见一些细小的燕毛漂浮在水中,我们这时就可以把泡发燕窝的水倒掉,换水再继续泡发。二、待燕窝稍软,可以翻动燕窝,可以把燕角、囊丝等燕毛较多的部分用手揉搓一下,把附在燕窝表面的细毛搓到水中,再继续换水泡发。三、等燕窝泡发到可以撕开的程度,这时就可以用手轻轻地把燕窝顺着纹理撕开了。四、燕窝全部泡发好撕开后,用纯净水对燕窝进行冲洗,让附在燕窝表面的燕毛冲落到水里,再把水倒掉就行了。换水时可把碗放置呈45度,倒掉表面有燕毛的水,再用网筛接住燕窝,可反复几次。五、燕窝泡发好撕开后,准备两个白色瓷碗,一个放水,一个不放水,放在一边备用。六、先选一小部分燕窝放在白色瓷盘上,用镊子和牙签细细挑毛,先挑出大毛,再挑小毛。燕毛在白色瓷盘上比较容易看见,也较容易被挑出。七、细毛用镊子或牙签挑出,放在有水的碗中轻轻晃动,细毛就会因为水的附着力掉落到水里,把去好毛的燕窝放到没有放水的碗里。八、挑好毛后,把纯净水倒进有燕窝的碗里,用手轻轻搓揉,倒掉漂浮在水上面的细毛,燕毛就挑干净了,可以拿去炖了。【拓展资料】一、燕窝挑毛小贴士1、在挑毛前,要清洗双手,并清洗干净燕窝盛具,盘子、碗、镊子等。2、挑毛的盛具,最好用白色的瓷碗或磁盘。因为燕毛多数是黑色或灰色的,用白色的容器挑毛比较容易发现细小的燕毛。3、不要将油滴在燕窝上面,可能会破坏燕窝的口感。4、容器、镊子、网筛要洗净。如果容器、镊子、网筛、筷子上有油脂,也会影响燕窝的泡发。5、泡发燕窝,最好不要用自来水。因为自来水属于“硬水”,里面含有氯成分,会影响燕窝的泡发与发头。建议将燕窝放进碗中,倒入纯净水泡发。6、泡燕窝要用矿泉水或纯净水,且水的温度以凉水为佳。而北方地区,冬天气温较低,用冷水不容易泡开,才可用温水泡发、其他地区建议用凉水。7、正常燕窝,泡发完后的燕窝呈蓬松丝状。8、泡发燕窝时的水量以没过燕窝为标准。一般是燕窝和水比例大概为1∶30。二、燕窝的功效1、 补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。2、 补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。3、 凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症,配合燕窝作食,能滋阴调中。4、 止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。5、 使人皮肤光滑、有弹性和光泽,从而减少皱纹。6、 燕窝含多种氨基酸,婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。7、 孕妇在妊娠期间、产前产后进食,则有安胎、补胎之效。8、燕窝是天然增津液的食品,并含多种氨基酸,对食道**,咽喉**、胃**、肝**、直肠**等有抑止和抗衡作用。9、 凡经电疗、化疗而引起的后遗症,如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等,食燕窝都有明显的改善。10、 燕窝味甘性平、滋阴润燥,是有营养的有益食品,有保健食疗之效。【参考资料】金丝燕窝-百度百科

1.工具准备

准备好白色的瓷碗、瓷盘,除此还有镊子、网筛、筷子或牙签。使用白色的瓷碗、瓷盘是因为燕毛多数是黑色或灰色的,用白色的容器挑毛比较容易发现细小的燕毛。

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2.双手洁净

平常我们的双手或多或少会自己分泌油脂,再加上我们平时也会涂抹一些护手霜,在泡发燕窝和挑毛的过程中,容易令当中的油脂与燕窝接触,影响燕窝的泡发。

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3.工具保持干净

同样的道理,如果容器、镊子、网筛、筷子上有油脂,也会影响燕窝的泡发。

4.燕窝泡发注意事项

燕窝一般用纯净水泡发4-6小时,雨季燕窝泡发的时间偏短,旱季燕窝泡发时间偏长,用手捏一下泡发中的燕窝,能感受到燕窝变软可以到撕开的程度,就泡发好了。

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5.挑毛步骤

①泡发撕好后,准备两个白色瓷碗,一个放水,一个不放水,放在一边备用。

②先选一小部分燕窝放在白色瓷盘上,便于看清细毛位置,再用镊子和牙签细细挑毛。

③用镊子或牙签将细毛挑出,放在有水的碗中轻轻晃动,细毛就会因为水的附着力掉落到水里,并将挑好毛的燕窝放置在空碗中。

④最后把纯净水倒进有燕窝的碗里,用手轻轻搓揉,倒掉漂浮在水上面的细毛,基本上就能将燕毛清理干净了。

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