炖好的鱼胶冷藏可以保存几天

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2天以内，时间长了可能会有微生物繁殖。

鱼胶长虫并不可怕！

鱼胶的保存其实并不难，但有些朋友发现鱼胶存放久了，出现了很多黑虫，跟毛毛虫一样。这到底是什么原因呢？鱼胶长虫了还能吃吗？要怎么处理？那么到底鱼胶怎么保存呢？今天给大家科普一下。

鱼胶长虫是不是变质了？

鱼胶正常情况下是不会变质的，而且放的越久效果是越好的，所以很多有条件的朋友都会买一些好的鱼胶在家里存放，因为现在好的鱼胶越来越少，价格越来越贵。放在家里以备不时之需，女人怀孕、坐月子的时候吃效果最好。

鱼胶长虫了能不能吃？

鱼胶长虫不可怕，冰一下晒一晒就好，这虫在一定程度上对花胶有帮助，因为毛虫会吃

掉花胶上的鱼油，加速了花胶的陈化，让花胶变得更漂亮自然，这种鱼胶长大的虫子没有毒，可怕的是不会长虫的鱼胶。

鱼胶长虫了到底能不能吃， 这个要看情况，如果鱼胶外面有一点点的长虫，那么这个鱼胶还是可以吃的，将长虫的地方挖去丢掉就可以吃了。

为什么鱼胶会长虫 ？

因为鱼胶是鱼类的鱼鳔制作而成的，含有大量的鱼类蛋白质和胶质，以及微量元素和矿物质，怀孕4月份正是宝宝补充微量元素最佳时期。整个鱼胶就是一大块胶原蛋白，只要没泡过药水，没喷过杀虫水，正常情况下新鱼胶长虫是很正常的。

新的鱼胶会在两三年随着存放时间，长出一种黑色带毛的食肉虫，然后他们会蜕变变成一种黑色甲虫，最后在鱼胶上产卵。这种专吃鱼胶的虫没有害，反而营养丰富，但是也要处理掉的，因为它会慢慢蚕食胶体。

没有用药水洗过的鱼胶，如果不是放在冰箱的话，存放时间久了就可能会长虫，这种虫子用太阳晒的方法是永远杀不完的，但也有天然的方法可以处理。

1. 用八角跟鱼胶一起存放，但是鱼胶放久了会粘上八角的味道，影响了炖品的味道。

2. 将虫子甩掉，然后将鱼胶存放冰箱冰层里冷冻2-3星期，再拿出来放至太阳底下晒干即可常温存放。若后期发现可以重复以上步骤。

鱼胶到底该怎么保存？

鱼胶作为高级滋补品的一种，很多人都认为必须小心翼翼的保存。怕稍有不慎，导致鱼

胶变坏，那就太浪费了。其实鱼胶远不是人们想的那么“脆弱”，只要放在通风、不潮湿的地方，基本上都不会变质。

一般来说，鱼胶可放在普通纸箱里保存，封口贴上透明胶即可。对周围环境也没有太大的要求，只要通风干爽，无异味的地方就可以。纸箱透风，适合鱼胶长时间存放。

注意事项：

1. 如果买回来的鱼胶干度不太够，可以彻底风干后在再放入箱子里保存。

2. 在春季潮湿季节，注意一下防潮。可打开箱子查看，如果发现鱼胶受潮，表面发霉，不用怕。用湿毛巾试擦干净、然后风干就可以了。

3. 对于浸发好的鱼胶不宜久存，应尽快食用。

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