燕窝打开一股霉味正常吗

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水份太多，然后发霉了。你闻到的霉味是因为蛋白质发霉，变性，这种燕窝的营养价值已经被破坏了。不建议食用。

很多人在购买燕窝之后都会闻到燕窝上含有淡淡的霉味儿。燕窝上有霉味正常吗？好的燕窝有霉味吗？有霉味的燕窝应该怎么处理？煮好的燕窝有霉味能吃吗？今天我们就来说说燕窝的霉味儿。

好的燕窝有霉味吗

好的燕窝有霉味吗一直是很多人关注的话题，很多人认为有霉味的燕窝不是好燕窝，实际上并不是这样的。有霉味的燕窝一样是好燕窝，但是并不是所有的好燕窝都有霉味。

燕窝一般都会在一个相对潮湿的环境中产生，所以都会带有淡淡的霉味。

了解燕窝的人都知道，燕窝的形成过程十分复杂。一般来说，燕屋为防腐木结构，而且金丝燕居住环境比较特殊，喜欢在潮湿的环境中生活，燕窝就是在这种环境中筑造而成。

此外，为了避免燕窝破损，燕农采摘燕窝时，先喷水到燕窝上，然后再用铲子将其铲下，为了避免运输图中燕窝破损，批发商家一般会喷5-10%水来防止破损，这些原因都导致了燕窝中含有淡淡的霉味。

所以燕窝的霉味并不是真的发霉，它是属水溶性蛋白和潮湿环境综合所导致的特殊味道，这个味道并不是霉味，正是燕窝正常的味道。

1.怎么处理燕窝的霉味

燕窝的霉味主要就是来源于潮湿的环境，导致燕窝本身就不是足干的。所以想要去除燕窝上的霉味是非常简单的，只需将燕窝用科学的方式进行风干即可。

2.煮好的燕窝有霉味能吃吗

虽然燕窝中有一些霉味属于正常现象，但是如果煮好的燕窝中有霉味那么一定要慎重食用。

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