燕窝的营养不如鸡蛋

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鸡蛋营养比燕窝好多了。燕窝有价值的成分是胶原蛋白和唾液酸。数据显示，100克干燕窝内含有：蛋白质49.9克，钙42.9毫克，碳水化合物30.6克，磷3.0毫克，铁4.9毫克。从营养素数据来看，其蛋白质含量不如同等数量的肉蛋制品。而且，它所含的蛋白质主要是胶原蛋白，属于不完全蛋白质，缺乏人体所需的必须氨基酸（色氨酸），在某种程度上来看，燕窝的营养价值甚至还不如鸡蛋、普通肉类。唾液酸在人和动物体内（比如猪脑等动物脑）广泛存在，并不是只有燕窝中有。人体自己就能合成唾液酸，完全不需要通过饮食摄入。而且，现在流传的燕窝的保健功能功效，都只是一些动物实验结果。但是动物实验跟人正常饮食相差很大，比如在果蝇、小鼠身上使用的唾液酸剂量都是非常大的，而我们普通人只是偶尔吃吃，量非常少，几乎无法获得什么健康益处。

如果说哪些补品最补，首先映入脑海的可能会是燕窝、鲍鱼等等。然而最近有人却说燕窝就是燕子的口水，其营养价值并非说的那么靠谱，甚至还有人说“燕窝的营养甚至不如鸡蛋”，事实究竟如何呢?我们一起了解下吧。

食用燕窝在我国拥有悠久的历史，因其具有大养肺阴，化痰止咳，补而能清的功效，被视为调理虚损劳疾之圣药。传统中医认为燕窝“其性味甘、平，归心、肺、肾经。润肺滋阴、化痰止嗽、益气补中”。燕窝经历百余年，验证了其具有医疗价值。至今将其视作高级滋补佳品。

“燕窝\"在中医上是养颜佳品、上等补药，但从西医营养学的角度，其蛋白质含量49.9%，不如同等数量的蟹肉，所含的蛋白质主要是胶原蛋白，属于不完全蛋白，从这个意义上讲，燕窝的营养学价值比不上鸡蛋、肉类。糖类含量为30.6%，不如同等数量的谷类;其脂肪含量为0.3%，也不如同等数量的肉类、大豆等，因此燕窝也没有特别高的营养价值。

换种说法，吃燕窝补充蛋白质还不如吃鸡蛋靠谱。想要靠吃燕窝“大补”，还不如生活中多吃点“鱼肉、廋肉、禽肉、蛋类、奶类”，不仅蛋白质含量特别丰富，而且吸收率很高，关键还便宜。

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