燕窝有霉味但没有发霉还能不能吃

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一、能否食用：1、看看燕窝表面是否有黑斑霉点，如果没有，就不是燕窝本身发霉产生的霉味，消费者可放心食用。2、若燕窝带有刺鼻味道或氨味，有化学漂白的可能，消费者需立即停止食用。二、霉味原因：1、燕屋燕屋一般分为全水泥结构或防腐木结构。外墙上，通常会开一些较小的窗口，供金丝燕外出觅食之用。燕屋封闭性相对好，透气能力、光线度相对差。燕屋为什么要这样搭建？主要是模仿洞燕的居住环境，模仿是为了更有利于金丝燕的生存。参考天然山洞气温、干湿度与光线度建造而成，温度在30 ℃左右，空气湿度大约 90%，并且，小雏燕在飞走之前一直居住在燕窝里。所以，燕窝本身会带有类似霉味，腥味，石灰味，岩石味或燕子羽毛的味道。2、金丝燕习性金丝燕居住环境比较特殊，喜欢在潮湿的环境中生活，燕窝就是在这种环境中筑造而成。为了更加适应金丝燕的居住，燕屋内常常会安装一些加湿器，或安装喷水设施。燕窝遇水，腥味更浓郁。3、采摘喷水为了避免燕窝破损，燕农采摘燕窝时，先喷水到燕窝上，然后再用铲子将其铲下。4、运输喷水为了避免运输图中燕窝破损，批发商家一般会喷5-10%水来防止破损。若不喷水，燕窝寄出后，破裂的可能性很大，损失会很严重。其实，并不是真的发霉，属水溶性蛋白和潮湿环境综合，所导致的味道。这个味道并不是霉味，是燕窝正常的味道！简介：燕窝的功效与作用：1、预防细纹25岁以后，皮肤会逐渐失去“水润感”，这是肌肤生理性老化的结果。它的保湿作用及屏障功能逐渐减弱，天然保湿因子含量减少；长期干燥缺水会大大加速它的产生，眼部皮肤最容易出现这种问题。燕窝富含的胶原蛋白具有增加皮肤贮水的功能，滋润皮肤，保持皮肤组织细胞内外水分的平衡，胶原蛋白的好处这里就不多说了。2、预防皮肤松弛适时补充蛋白质的另外一个好处就是可以延缓皮肤松弛，想要时光倒转是不可能的，我们只能尽力地保持好现在的状态。3、滋阴养颜女人是以阴血为主，日常保养要多注意养阴，阴气虚弱的话，皮肤会很干燥。女人，外表漂亮倒还是其次，健康才是第一。皮肤往往是一个人身体内部状况的表现，如果你发现自己的皮肤很差，脾气也暴躁的话，那真的需要检视下自己是否真的出现亚健康症状，阴阳失衡了。4、产后修复很多港星坐月子都会选择燕窝，燕窝可以帮助愈合伤口。过了25岁，人的“自愈”能力会不一样，这是因为免疫力和皮肤的干燥程度都会影响伤口的愈合修复。燕窝可以帮助提高免疫力，其中的EGF表皮细胞生长因子能够促进受损表皮的修复和再生。5、调节肠胃俗话说“十人九胃”，肠胃不好，再好的营养也不被吸收，很多古书记载燕窝调理肠胃功效显著。燕窝能使金水相生，肾气滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者。曹雪芹的《红楼梦》里，薛宝钗就曾建议过林黛玉选择吃燕窝作为补养品！

燕窝如果由于保存不当而受潮的话，不严重是可以继续吃的，但是如果受潮比较严重并且有霉味的话建议大家还是扔掉吧，燕窝霉变之后，如果误食，很容易导致中毒。所以霉变的燕窝不一定不要吃，尤其是孕妇和宝宝。对身体是有害的。

如果受潮的情况不是很严重，我们可以对燕窝进行风干处理，处理后的燕窝还是可以食用的，不会对身体产生不良的影响。千万记住不要用吹风机吹，或者放到太阳下面去晒，都是破坏营养价值的做法 专业的方法：拿张报纸，把燕窝铺在上面，如果天气干燥，自然阴干，如果天气潮湿，则用风扇小风吹一个小时，就非常非常干了，或者放在空调房间，一个小时也是很脆了

如果燕窝已经闻到霉味或者变色的话是不能吃了。平时保存燕窝的时候，保存的容器一定要封装好，保持干燥。购买燕窝回来之后，应该尽快的食用，不要长时间放置。其实除了燕窝受潮不能吃之外，即便是普通的食物，受潮发霉之后也最好不要吃，很容易引发食物中毒，肠胃不适等病症。

那燕窝怎么合理的保存呢？

【1】干燕窝怎么保存？

一般我们把干度在97%——98%的燕窝称之为足干燕窝。足干燕窝放在阴凉以及不被阳光直射的地方就可以了，但是记住一定不能把整盒燕窝放在冰箱或微波炉的顶部，因为这些电器的散热作用，热量会让燕窝更容易变质。一开始买回来的燕窝如果没有很干的话，就用电吹风的冷风档吹干，保持燕窝的干燥度，因为湿度容易滋生细菌，会造成燕窝霉变。

若因处理失当而发现燕窝有轻微发霉，可用干净牙刷加少许水分擦净，将之风干即可(切记不要太阳晒哦，严重影响质量)。若燕窝已发霉到变黑色，则不能食用，因为燕窝已经被细菌侵蚀，当中的营养成分已经丧失。燕窝乃是非常珍贵的食品，必须好好保存。

【2】湿燕窝怎么保存？

对于已经泡发后的燕窝，可以用干净的玻璃器皿盛装，密封，普通的乐扣碗就可以。防生水，防油可以放在保鲜或者冷藏5天。需要注意的是放的时间越久营养流失越多，最好是做到吃多少，发多少，一次不要发太多，太透。

【3】即食燕窝怎么保存？

一般即食燕窝的保质期在18个月左右，在未开封之前贮存于冰箱的冷藏室，或者阴凉干燥的地方，当打开之后没有一次性吃完的，盖好放在冰箱冷藏，可以在24小时内食用完效果更好。

【4】炖好的燕窝怎么保存？

生活中有很多第一次开始炖燕窝的朋友很难把握住量，如果是炖多了的话可以将剩余的燕窝放进冰箱里，但是最好还在能够在5天内吃完。如果存放的时间过长容易出现化水的情况，这样燕窝的营养流失会非常严重，而且燕窝的保质期会与炖煮时添加的辅食有一定的的关系，添加的辅料越多保质期也就越短。

那今天燕多多燕窝的美美的分享就到这里了，咱们下期再见。

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