马友鱼是马胶鱼吗
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英文名King salmon 分布于印度洋和太平洋西部，我国沿海均产之，以南方为多
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马友鱼不是我们平常吃的马鲅鱼，但属马鲅科四指马鲅属的一种鱼类，学名四指马鲅，在潮汕马友鱼也叫午笋。
马友鱼是一种多脂肪的名贵鱼类，以湛江雷州半岛和海南岛的马友鱼鲜品和干品最为著名。
马友鱼肉质细嫩，味道相当鲜美。
可惜买不到鲜活的鱼，冰鲜的鱼我一般都是用来煎着吃的。
只需下少许盐腌制入味，慢火煎起，当外酥内嫩层层叠叠的鱼肉放入口中，无穷美味尽在口中。
就一个字:香
材料：马友鱼
辅料：食用油，盐
做法如下：
/马友鱼解冻，沥干或用厨房纸擦干。
/下锅两边煎香后出锅，不要太大火，以免煎焦了。
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