什么是血燕燕窝

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首先，血燕窝是在特殊自然环境中形成的，它是金丝燕筑巢在山洞的岩壁上，而岩壁上岩石的内部又含有一些矿物质铁，在漫长的过程中，它们会慢慢渗透到燕窝内部，当铁元素达到一定数量时，燕窝就会变成铁绣红色，人们就根据它的这个特性，把它定名为血燕窝。 但是血燕窝由于产量稀少，价位昂 贵，所以，如果是家用选择白燕，性价比会更高，吃燕窝最好的方法是冰糖炖燕窝，燕窝的处理分为四步：清洗、泡发、挑毛、炖，可以提前一天晚上泡发，用手顺着燕窝的纹理撕开可以换水继续泡发，此间可以用镊子挑毛，因为不论燕窝挑毛有多干净，还是会留有部分燕窝，不用过于担心，因为这些燕毛的本质是角蛋白，对人体没有害处；燕窝泡发的质量从根本上决定了燕窝做出来的效果，泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，因此选材最关键。譬如国内的知名品牌福临门燕窝，其泡发率往往可以达到8倍以上，这样做出来的燕窝口感和效果自然也就很好。接着就炖燕窝，把燕窝放入炖盅中，加入30度左右的温开水炖20分钟即可。 最后，加冰糖调味即可。

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冬天将至，寒凉干燥的天气让人觉得特别不适，这个时候需要补充水分和维生素，食补当然首当选。女同志在这个季节更加需要滋补，我最爱做一些炖品。说来也奇怪，在广州生活了许多年，气候湿润的广州大街小巷各种甜品糖水店几乎随处可见，然而在我们干燥的北方城市却是难觅踪影。本来应该更需要多补充水分的地方，可能是因为饮食习惯的原因而被忽视了。

今天做的糖水甜品主角是木瓜，木瓜对于女同志来说有很好的美容作用，而且木瓜还能增强人体的免疫力，有助于抵抗病毒和感冒的侵袭，所以非常适合在这个季节食用。我在网上订购了一箱木瓜，价格特别的实惠，而且品质特别的好，一元多的价格比楼下的水果店要实惠得多，真是感叹现在生活的便利。和木瓜一起做的食材是皂角米和雪燕，这俩样食材大家可能不太熟悉。皂角米是皂荚的果实，它有养心通脉，清肝明目，润肤养颜的功效。口感非常像软糖，但是中间又有些软脆的口感，非常有意思。雪燕可不是燕窝，它们完全不沾边。它是一种植物木髓的分泌物，可以抑制糖分的吸收，减少血糖升高。这几样食材在一起炖，其营养可想而知了。

【木瓜炖雪燕皂角米】

【食材】木瓜、血燕、皂角米

【制作方法】

1.首先把皂角米和雪燕拿清水浸泡一晚。雪燕会膨大几乎十倍，所以一定要少量。

2.木瓜去籽去皮，切成大块。

3.将所有食材放入电饭煲中，加水炖煮20分钟就可以吃了。

喜欢吃甜食的朋友可以加入冰糖，但是我觉得就这样吃味道已经非常好了，木瓜的香味已经足够诱人。每天喝上一碗，女同志容光焕发，精神饱满。

鑫雨霏霏，美食名博，多家平台签约作者，每天分享健康、简单的美食，关注我，第一时间掌握美食资讯！如果你喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。

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