花胶鸡汤 金黄浓稠图片

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用料 花胶10克螺片一片猴头菇两个党参若干淮山干3片蜜枣1个枸杞若干参片少许盐适量姜片1片老母鸡一只花胶螺片炖鸡汤的做法 准备好煲汤材料洗净备用螺片、花胶泡发1小时整只老母鸡洗净备用花胶螺片炖鸡汤的做法 步骤1飞水:冷水下整只鸡,煮沸后两分钟关火。捞出鸡。花胶螺片炖鸡汤的做法 步骤2炖锅中新加一锅冷水,放入整只鸡。加入除枸杞外的所有材料,水沸腾后撇去浮沫,转小火。炖2-3小时后加入枸杞和适量的盐,再炖15分钟起锅。花胶螺片炖鸡汤的做法 步骤3小贴士这道菜的材料可增减,根据实际情况来。美容养颜、滋阴补血。 花胶鸡汤 金黄浓稠图片

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By Stella_Tu

用料

鸡 半只花胶 2根姜 4片盐 适量白胡椒粉 适量

做法步骤

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1、提前用干净无油的盆冷水浸泡冷却12个小时以上,夏天需放冰箱冷藏保存。 另备一个大盒冰块。

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2、浸泡完成后主锅加入1000克水,设:20分钟/140度/速度1 煮水。 水开后按暂停,将花胶放入网锅,置入主锅内,继续蒸煮。 注意⚠️这时打开量杯盖查看,大约3分钟时花胶卷起时就按暂停取出。 立即浸泡在一大盆冰块水里冷却。 使用前将花胶切小段。

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3、草鸡去屁股、去去内脏、去头、去爪和翅膀尖尖,清洗滤干,花胶切小段,姜切片。

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4、焯水:主锅内加入鸡、姜2片、水1000克,设;8分钟/98度/反转 速度1 焯水。 完成后取出鸡,清空主锅。

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5、主锅里加入鸡、4片姜、1000克水、20克料酒、3克盐,设:慢煮 。 注意⚠️30分钟时按暂停,用筷子扎下鸡腿肉厚的地方,能扎入就进入下一步。(扎不进去就加10分钟,再扎下) 下一步加入花胶继续煮约30分钟完成!

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6、最后撒上白胡椒粉,出锅享用

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