花胶有分多少头的吗
相关花胶有分多少头的吗的扩展： 怎样分辨花胶有多少头？
一斤有多少只就是多少头，头数越少表示胶越大越厚也越贵。1、看纤维：在市场上真的花胶是有弹性的，拆开来看的时候，它是有纤维一条一条的，假的花胶是没有纤维一条一条的，是那种米粉一样的感觉 。2、看色泽： 真的花胶是没有加工的，很自然，比较完整没有切口，没有破口的 。真正好的花胶色泽金黄，原色带血丝且色泽金黄的花胶，证明年份越久，质量越好 。3、看身材：一个好的花胶，越厚越好，平板一点的越好，花胶的边不要烂的，比较完整的好 。上好的花胶，有一个统一的标准，就是厚身，越厚的花胶，含有越多的胶质，功效也越好。4、看纹路：在选购花胶的时候，要辨别花胶的真假，看花胶的纹路也很重要，假的花胶拿起来看是白白的，没有花纹，没有纹路的，没有一条一条的纹路 。5、看硬度：花胶在制作的过程中会大量失水，导致花胶的密度越来越强，花胶就会越爱越紧致 存在着很强的硬度 。6、花胶的作用：花胶又称鱼胶，花胶含有极其丰富的蛋白质 、维他命 、矿物质等人体必需元素。花胶可以增强胃肠的消化吸收功能 ，提高食欲 ，改善消化不良食欲不振 。花胶可以增强肌肉组织的韧性和弹力 ，增强体力 ，消除疲劳 。花胶可以加强脑神经功能 ，促进生长发育 ，提高思维和智力 ，维持腺体正常分泌 。花胶可以防治反应迟钝 、小儿发育不良 、产妇乳汁分泌不足 、老年健忘失眠等病症。而且花胶含有大量的胶汁，又具有活血 、补血 、止血 、御寒祛湿等功能，所以花胶能提高人们的免疫力 ，对于体质虚弱 、真阴亏损 、精神过劳的人们 ，作为进补更为合适。花胶还有美容养颜的功效 。
今天的这篇文章也算是“花胶选购大全”了，全面解读大家最关心的问题——价格和效果，以及教大家怎么用最少的钱吃上最适合自己的花胶。
经常有人问：花胶贵吗？
我想说，如果与一般的食材相比，花胶肯定是贵的。但是，如果与动则上千元的护肤品相比，我会选花胶，感受过花胶所带来的皮肤的改善，会彻底爱上它，那是一种由内而外的养润，这不是护肤品所能比拟的。
自两年前接触花胶后，我是真真实实感受到什么叫做“没有丑女人，只有懒女人“......
先说，关于花胶，大家最关心的三个问题：价格、大小、效果。这也是在购买花胶前，必须要了解清楚的。
一、花胶的价格差异现象
花胶的价格很多人都知道，有四五百的，也有上万的，选购的时候，抛开其他因素不说，单是价格的五花八门，就够让人眼花缭乱的了。
那么，花胶，应该选贵的，还是选价格一般的呢？
如果经济状况允许，当然是越贵的越好。道理就跟护肤品一样，主打同样功效的护肤品，上千元的与几十元的，效果还是有区别的。（当然有个体适用情况，这里我们只讨论一般情况，不说个例~）
那问题来了，什么样的花胶价格贵呢？几种卖得比较贵的花胶品种，有印尼白花胶、湛江赤嘴鳌鱼胶、新西兰鳕鱼胶等，这些花胶，尤其是个头大的，量很少，野生的就更是稀少，所以价格高。
那是不是平价花胶就不好？NO~
不否认，好花胶，肉质肥厚，泡发之后可以涨3倍甚至3倍以上，这样的花胶，价格一般不便宜。
现在，我告诉大家，为什么花胶的价格可以差别那么大。
花胶的价格受很多因素的影响，品种、大小、干湿度、产地甚至晒制工艺都会影响到花胶的价格，其中，品种的影响最明显。
比如，印尼白花胶可以卖到5000元一斤，而小米胶300多就可以买到，可谓一个天上一个地下。
而同一种花胶的话，大小对价格的影响最为明显，比如，一种很常见的鱼胶——黄花胶，35头/斤起码要900元一斤，120头/斤的400来块都能买到。
再说晒制工艺方面的，还是黄花胶，花胶筒和非花胶筒就是晒制工艺的区别，营养价值无异，同样大小的，花胶筒的价格稍贵一点。
针对价格的差异，如何做出选择，请往下看～
二、关于花胶的个头大小
花胶价格有高有低，个头也有大有小。
在购买的时候，我们会看到“xx头”这样的字眼，说的就是单位重量对应的花胶的数量。
比如，35头／斤，70头／斤等，说的就是一斤花胶有35只、70只这样的。可看出，35头的要比70头的大，当然，价格也比70头的“可观”，嘿嘿～（同一种花胶的情况下哦，不同花胶没有可比性）
一般，35头／斤的算是大个头了，70头／斤的算中等个头，120头／斤的算小个头，以这几个为参照，看到标注的数字，就能大概知道花胶的个头大小了。
三、花胶要吃多久才看到效果？
此处特意说成“看到”。是的，花胶是食材，属食疗，不是药品，不可能立马见效的。食疗重在由内而外的调养，要经常吃才会看到效果。
较好的花胶（可以简单理解为价格较高的花胶）一般吃两个星期就可以看到效果；
大众花胶，吃上一个月也能感受到它给皮肤带来的明显改善，表现在气色变好，变红润，皮肤光滑（因为花胶含有大量的胶原蛋白，对皮肤有修复作用）。
同时，真正懂得滋补的人，不会因为开始看到效果就会停止食用，而是继续吃下去。
以一个长期吃花胶的人的身份告诉各位姑娘，花胶带来的由内而外的美，不是护肤品可比拟的。
四、花 胶 要 怎 么 选 ？
老实说，选上一款各方面都满意的花胶，不是一件容易的事情。那么，花胶，应该怎么选？请看下面~
Point 01： 选价格高的还是大众的？
价格的确是衡量一款花胶品质优次的重要因素，尤其对于那些对花胶半知不解、又不想花心思去了解的土豪来说，按价格选花胶，不失为简单粗暴又有效的方法。
虽然，贵的不一定都是好的，但是，便宜的，一定没有好的，别不信，花胶它就是这样的东西。
当然，非土豪的话，买花胶就要用点心思了。不买贵的，也不要买便宜的，在经济状况可接受的范围内买好一点的。
对于一般人来说，一斤的花胶，要数千元的，就算是贵的了；600-1000元的是大多数人可接受的价格，在这个范围内，就有不少好的花胶。
选贵的，还是选大众的，除了看自己的经济状况，还要看食用需求。
Point 02： 品种
上面也提到几种花胶，听起来高端大气上档次的有印尼白花胶、赤嘴鳌鱼胶等等，大众的有黄花胶、金龙鱼胶等。
但是，谁也不敢说，5000元一斤的印尼白花胶就一定比900元一斤的大黄花胶好。
况且，5000元都可以买到好几斤大黄花胶了，备孕、坐月子都能能够胜任，日常滋补就更不用说了。
我们自家日常滋补吃的就是黄花胶，很普通的那种，有时也会吃金龙鱼胶，个头较小的鳌公胶，价格都没有超过800的，效果都不错。
Point 03： 大小/厚薄
所谓“十斤鱼一两胶”，一个一两重的鱼胶，鱼身可能要十几斤重了，所以花胶越大的越珍贵。
况且花胶个头越大的，胶身越肥厚，质量越好。
所以，同一种花胶，个头越大的，价格越高，就是这么来的。
Point 04： 天然的花胶
天然的花胶，是指自然生长在海里的鱼的鱼鳔，而且取出来之后的处理过程不添加任何化学物质。
胶身半透明、纹理清晰、腥味淡，有少许暗红血污、色泽淡黄不均匀、表面有薄薄的一层油——天然、没有经过化学处理的花胶一般都具有这些特征。
天然的花胶，色泽不均匀是肯定的，因为取鱼肚、去血迹的过程中因为人工操作的不确定性会让鱼胶有瑕疵，所以，不怎么“好看”。
相反，如果整个鱼胶看起来很干净、色泽均匀靓丽，一点瑕疵都没有，那就得小心了，建议最好不要买。
有些商家会用化学剂去除鱼胶上的血迹，可能有残留化学药物。所以买花胶，不要被“高颜值”蒙骗，稍微有点血污是正常现象。
天然的鱼胶是通透的，不管是用水浸泡几个小时还是煮了之后，胶身依然是完整的，如果不放其他材料/佐料，煮好之后的天然花胶的汤汁是清的；
而猪皮等材料作假的鱼胶，在水中泡一段时间，形状会明显改变，浸泡越久水越浑浊，更别说煮过之后了。
Point 05： 干湿度
花胶越干越好！选购花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，干度足，质量较好。
湿度大的花胶色灰暗无光泽，甚至有的花胶在晒干时内部未干透，一般是周边透明，中心颜色浑浊，即为“花心”，切忌选择。
时间越长，花心部分会霉变，浸发后会发出臭味，不可进食。
除开容易发霉、变质，干度不足的花胶还占称呢，这种动则数百、上千元的东西，哪怕重出一两，买家都得多给几十上百元。
教大家一个辨识花胶干湿度的方法：听声音。如果花胶相互碰撞发出清脆的、悦耳的声音（就像下面这个小视频中的声音），证明这个花胶的干度是足的。
Point 06： 新胶or 陈胶
市场上面卖的花胶，绝大部分，起码有90%以上是新胶，陈胶是比较少的。
有说法是，陈胶更好，说是陈年花胶的好处是胶质的浓度减少，使营养成分更容易被人体吸收，更滋补。
这个我没有亲自验证过，本人一直吃的是新胶，觉得效果已经很棒了，就没有去尝试陈胶。
一般，陈胶的颜色是比较深的，价格也相对贵一些，感兴趣的朋友可以留意下~
此外，还有一些辨别花胶好坏的办法，是要泡水或者蒸煮之后的，比如，泡水后不变形，胶身肉质肥厚，炖煮后爽口、滑身、粘嘴等，这都是好花胶的特征。
不过，这都是后话了。本文主要是教大家怎么在选购的时候鉴别花胶好坏。
本文首发于公众号“滨海小镇”，根植湛江本土，还原地道的湛江文化、美食、美景
呼~打字不容易，整理思路更不是一件容易的事，如果能帮到大家也就值了~我有空会写一些姑娘们关心的食疗文章，感兴趣可继续关注哦~LOVE YOU~
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