椰汁冰糖燕窝

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椰汁冰糖燕窝是广东的传统名点，属于粤菜系。清淡香甜，味美可口，色泽诱人，令人垂涎的饭后甜点。把燕窝用清水浸四小时，除去雀毛洗净，隔去水份。龙眼肉洗净，滴干水份。冰糖舂碎。将燕窝、龙眼肉放入炖盅内，注入滚水，加盖隔水炖2.5小时，放入冰糖、鲜奶及鲜椰汁，加盖炖约十五分钟至糖溶， 即可原盅上桌食用。

华夏精髓 膳食养生

您适合吃这道美味燕窝炖品吗？

三高人群	建议多吃
减肥人群	建议多吃
爱美人群	建议多吃
青少年人群	建议多吃
中老年人群	建议多吃

冰糖椰汁燕窝

冰糖椰汁燕窝

准备食材

溯源燕窝	一盏
桂圆肉	5克
鲜椰汁	一杯
鲜奶	半杯
冰糖	适量

准备食材

操作步骤

处理燕窝

1.取溯源燕盏一盏，放入干净的炖盅内，倒入矿泉水或纯净水浸泡4到5小时，（不建议用自来水）

泡发燕窝

2.燕窝泡发好后，挑出细毛和杂质，换清水清洗干净

处理干净燕窝

具体步骤

1.桂圆肉洗净，滴干水份放入炖盅，加入纯净水覆盖桂圆肉，隔水炖1小时

2.将燕窝放入炖桂圆肉的炖盅内，加盖隔水炖20分钟

桂圆炖燕窝

3.放入冰糖、鲜奶及鲜椰汁，加点枸杞点缀，继续炖十分钟至糖溶， 即可上桌食用啦。

冰糖椰汁燕窝

小贴士：

椰汁冰糖燕窝是广东的传统名点，属于粤菜系。清淡香甜，味美可口，色泽诱人，令人垂涎的饭后甜点补品。椰汁冰糖燕窝，它利用浓郁的椰奶再配上珍贵的燕窝，一起炖煮之后无比的美味。天气炎热容易燥气伤肺，平时工作压力大，熬夜，吃辛辣食物，更加容易对肺造成损害了，加剧人体水分的流失，干燥，加重燥气对身体的危害。所以中医认为，日常多吃养肺食物可以有效缓解干燥，而燕窝从古至今被认为是食补的绝佳补品，具有滋阴润燥，补中益气的功效，非常适合气候干燥的季节食用，毋庸置疑这道椰汁冰糖燕窝是绝对不能错过的！

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