如何购买好的燕窝

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相关如何购买好的燕窝的扩展: 怎么正确挑选燕窝?
选择白燕,市面上的血燕染色居多,真假难分,白燕在营养上也不输血燕,而且吃起来比较放心。不贪白,纯天然很白的燕窝不是没有,数量少,多数为偏灰偏黄,所以选择不太白的燕窝可以避免漂白的风险。选择薄身的燕窝,刷过胶或浆的燕窝都会比较厚重,不易干亦不易碎,选择薄身的燕窝可以规避“加料”的风险,全干的燕盏正常在4-8克。选择干身的燕窝,干身的燕窝一来是方便保存,二是价格实打实。纤维越密越好: 色泽通透带微黄,有光泽,有燕窝的香味。燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见,纹理清晰而粗细不一,越密越好。燕窝内部的囊丝杂乱而松散。外表粗糙: 若挑选全干燕窝盏,用手拿起会感觉到燕盏粗糙,而且特别干脆,会刮出声响,容易碎烂。而加工的燕窝於表面搽上物质,较为干和厚,但只是皮干肉不干,不但很难折断,富弹性,浸出来的水分显得混浊,甚至出现气泡。外型要大要完整: 顶级的滋秋养e68a84e8a2ad62616964757a686964616f31333431373261生堂燕窝的形状要完整,大片(大约三个手指跌在一起),如果燕子在屋的横梁上筑巢,燕窝会成船形,如果燕子在墙角筑巢,燕窝会成三角型。内部丝丝分明。另外,也有加工完,成条型,和饼型。味道带腥: 天然的滋秋养生堂燕窝,会略带点蛋清腥味,湿水泡浸之后,腥味更浓郁。假燕窝如猪皮,因经过油炸,即使有蛋白作中和,也难盖其油味。其他如海藻,不但无燕窝蛋白香气,而且带有浓烈海藻味。而有些经过化学剂加工的燕窝,经浸炖后都会带有化学剂味道,要加倍留意。色泽不一: 因为每只燕子所吃的食物不同,所以它们的唾液颜色亦会不同,故每片滋秋养生堂燕窝上的颜色深浅不一。提防涂料加工: 优质的滋秋养生堂燕窝大多经过拔毛工序,丝与丝之间有明显的缝隙。虽然说燕窝越密身越好,但绝对不是密不透风的。加工涂料之后的燕窝,表面反光,而密实。不但影响质量,更加增加燕窝的重量。发大幅度: 滋秋养生堂燕窝泡水后,平均可以发大3到5倍,而比较上等级别的。甚至可以发大到5-8倍。假如发的工序做得好,甚至级别好的甚至可以是1发10。少量幼毛: 燕窝发后,会看到少量的幼毛,若发现无细毛又极其干净,那很可能经过人为漂洗。重量轻: 完整燕盏重量一般都在3-8g间,极少有超过8g的。如果你选的燕窝超过这个范围,就要考虑是否是湿水燕窝或是添加了其他材料。

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如何购买好的燕窝

随着生活水平的提高,人们对燕窝的认知度越来越高。

但你真的了解燕窝吗?知道该如何选购吗?

专家介绍说,吃燕窝最好还是买干燕窝自己回家炖。

燕窝最关键的营养成分是唾液酸,而唾液酸含量也是燕盏大于燕条、燕条大于燕角、燕角大于燕碎,所以消费者可以针对自己的需求选择燕窝品种。

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四招助你买到正宗燕窝

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一看:纯正的燕窝无论在浸泡后或在灯光下观看,都呈现半透明状态,色泽通透略带微黄,燕窝的纤维越密越好,纹理清晰而粗细不一。若发现无细毛又极其干净,燕窝可能经过漂洗。

二闻:燕窝干燥时味道很淡,没有浓烈气味,略带点腥味,湿水后有特有的清香和淡淡的天然蛋清味。

三摸:主要是用手感觉燕窝的干湿度,一般认为,燕窝摸起来越干越好。

四浸:燕窝用清水浸泡后,没有弹性或水面产生油状浮物或者是褪色,如果有这些现象则是假燕窝。特别是染色燕窝,一浸泡即现原形。

专家提醒,购买燕窝,最重要还是要找有信誉的正规商家购买。

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印尼燕窝,即炖燕盏,免泡发,方便省时。另外还有西洋参、冬虫夏草、铁皮石斛、海参、人参礼盒可供选择,均有优惠活动,详情进店咨询。

大河报·大河客户端记者 李彬 编辑 lyh

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