关于猪皮怎么熬制阿胶的问题，下面有几个最新猪皮怎么熬制阿胶浆的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的猪皮怎么熬制阿胶答案，了解更多阿胶的做法 怎样自己在家熬阿胶的相关详细知识。 相关猪皮怎么熬制阿胶的扩展： 阿胶的做法 怎样自己在家熬阿胶 将阿胶隔着包装轻轻敲碎。好的阿胶一敲就碎。用1：1的黄酒浸泡3天。（如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了）主要是为了泡软2.将泡好的阿胶放入锅中（是隔水的哦）边加热边搅拌直到阿胶全部烊化成液体。（大概30分钟）3.加入敲碎的土冰糖，冰糖一定要敲的碎点，很难融化的。边搅拌边煮着，大概需要40-50分钟才能溶化干净。4.待冰糖全部融化后，加入核桃肉和桂圆肉，搅拌均匀，看到均匀裹上阿胶液之后加入红枣肉搅拌均匀再加入黑芝麻搅拌均匀阿胶的制作方法RV.jpg5.边煮边搅拌，大概20分钟后关火。（全程大概1个半小时）6.将盛器内部铺上保鲜膜倒入阿胶膏晾凉后盖上盖子入冰箱冷藏24小时即可7.24小时候后即可取出来切片食用了。请适量食用，早晚各一次，每次10克左右（1片）阿胶的制作方法SM.jpg阿胶的制作方法WP.jpg

大家好，我是阿飞，河南这两天零下了，又到了吃猪皮冻的时候，大家快把冰箱里平时积攒的猪皮拿出来吧，咱熬在猪皮冻。

熬猪皮冻之前，咱先来看看猪皮冻的营养：猪皮中含有大量的胶原蛋白质，这种胶原蛋白质在熬的过程中可转化成明胶。经常食用延缓皮肤的衰老过程。

猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合，其胶质的造血功能优于阿胶。

看看猪皮冻的营养功效，天冷进补，吃红枣喝阿胶真不如熬一锅猪皮冻，造价低营养高，做一锅往冰箱里一放，随吃随取，太方便了。

【猪皮冻】：

熬猪皮冻方法也简单，只要掌握好水和猪皮的比例，做出来的皮冻Q弹爽滑还劲道，天天都想吃。

1.处理猪皮

这是我刚从市场买回来的猪皮，想办法去掉残留的猪毛，我有喷枪，直接用喷枪一喷，火一燎，再多洗几次，也可以泡一会，把猪皮清理干净。

2.焯水：这第一次煮是去腥

把洗干净的猪皮冷水放入锅中焯一下水，水烧开以后再煮两分钟 ，把猪皮倒出来用温水清洗干净。

牢记用温水浸泡清洗。

这里最好不要用凉水，以免猪皮遇冷收缩变硬， 难以去除油脂。

2.切猪皮

把猪皮划成长条， 刮去上面的油脂，做出来的猪皮冻不腻。

去除猪皮异味：咱用盐

把处理好的猪皮放入盆中 ，多撒一些食盐，反复搓洗几分钟去除猪皮上的异味。

然后把猪皮再次清洗干净切成丝。

3.煮猪皮，这第二次煮，就是猪皮冻了

我们把猪皮煮一下，一斤猪皮 ，往锅中加入三倍的水，猪皮和水：1：3.放入猪皮，加入姜片和葱段去腥。

大火烧开以后转中火焖煮40分钟，40分钟以后，把锅中的葱姜挑出来，捡干净 ，转小火再煮25分钟，时间差不多了。

打开锅盖调一下味：

加入一勺食盐、 适量的生抽调色搅拌均匀以后起锅，把猪皮倒入干净的保鲜盒中， 放在边晾着。

啥时候晾凉了，再往冰箱时里放，2个小时以后，Q弹筋道的猪皮冻就可以切成片吃了。

我是阿飞，就这猪皮冻，平时家里也不舍得熬，小时候那也是不到过年吃不到。为啥小时候总盼过年，过年不光有新衣服穿，主要是想吃点平时吃不到的东西。

这猪皮冻，在我们村就闹过不少笑话，儿子孝敬老母亲，给端了一碗猪皮冻。早上老妈妈热馒头的时候就把猪皮冻一块热了，一掀锅盖，气的把儿子臭骂一顿。

阿飞也在这提醒大家，吃猪皮冻需谨慎，千万别嫌凉恁给放锅里加热了，那只能喝汤了。

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