燕窝炖品

关于燕窝炖品的问题，下面有几个最新燕窝炖品店的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的燕窝炖品答案，了解更多燕窝怎么炖?的相关详细知识。 相关燕窝炖品的扩展： 燕窝怎么炖? 烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。 要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。刚开始浸泡1－2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡1－2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。 急用燕窝的时候，也可以用温水进行浸洗，可以在30－40分钟内取用，不过这个速成的方法并不适合血燕。 清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6－8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间；二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7－9小时。 当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳。

大河报·大河客户端记者 李彬

进入秋季，燥气过盛，不仅伤肺也耗伤津液。人体会出现干涸之象，如鼻干、咽干、口干、舌干、皮肤干燥皱裂，大便干燥、艰涩等。中医理论讲“燥则润之”，所以秋季养生要以养阴润燥为主。

怎样才能养阴呢?专家建议，秋季可适当食用如燕窝、银耳、芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品、萝卜、莲藕、荸荠、梨等柔润之品。同时也要注意补充水分，粥和豆浆也都是不错的选择。

这些滋阴的食材怎么吃最好?专家推荐两种家常食法。

【百合莲子燕窝】

材料：莲子40克，干百合40克，燕窝40克，冰糖10克。

做法：纯净水泡发燕窝，去杂质和细毛，沥干水备用。将莲子、百合一起放入炖盅，加适量纯净水，盖上盅盖。炖盅隔水炖1小时后，加上燕窝炖30分钟，再添加冰糖即可食用。

【川贝雪梨炖燕窝】

材料：燕窝半盏，雪梨1个，川贝少许，冰糖水适量。

做法：将雪梨洗干净，在梨柄向下五分之一处切开，用小勺将梨核和小部分梨肉挖掉。燕窝泡发好后，撕成细条放入雪梨中，加入冰糖和川贝。在梨中加满水，把之前切下的梨柄及以下部分盖到梨上，并用牙签固定好。将梨子放在碗里，再放入蒸锅中，锅内加入足量水，大火蒸煮30分钟。出锅后，拿去“盖”，把内中的川贝撇去，就可以享用梨肉和燕窝了。

来源：大河客户端 编辑：李燕红

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