怎么挑燕窝里面的毛毛

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说起燕窝，大家对它的第一印象就是美容养颜，第二印象应该就是挑毛问题。

对于窝友来说，又想自己动手蒸燕窝，又不想麻烦。

而传统燕窝的做法不仅要做到色香味俱全，还要学习如何最大程度地保留燕窝的成分。

接下来，我们来说说传统燕窝的做法：挑毛。

工具/原料

碗3个、毛燕窝一盏、镊子、干毛巾、漏子

方法/步骤1:

泡发：将燕盏放到碗中加入温水泡发1小时

方法/步骤2:

将毛多的一边和毛少的一边分开，并将毛少的一边放置在干毛巾上，用镊子将粗的毛挑出

方法/步骤3:

将毛较多的一边也放置在干毛巾上同样将粗毛挑出

方法/步骤4:

把所有燕窝都放到漏子里面，用水冲洗，不断的晃动漏子

方法/步骤5:

冲洗至水中没有细毛跟出时再将燕窝放置到干毛巾上

方法/步骤6:

用镊子将少量可见的毛挑出即可了

方法/步骤7：

再次挑毛。冲洗完的燕丝再次放入装有清水的碗中，进行二次挑毛，接着重复第四、第五、第六步。

方法/步骤8：

炖煮。将燕丝装入炖具中加水没过燕丝即可，加入喜欢的辅料进行炖具即可。

注意事项

燕窝本身具有高营养价值，但如此麻烦的挑毛过程还是让人望而却步，不过市场上也有很多经过人工挑毛的燕窝如凰燕燕窝。

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