2021年燕窝价格

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燕窝既是与熊掌、鱼翅齐名的山珍海味、高级宴席上的美味佳肴，又是一种驰名中外的高级滋补品。它含有丰富的蛋白质，每100克含量可高达50克，还含有多种氨基酸、糖类、无机盐和维生素等。
燕窝的补益作用极佳，凡久病体虚、羸瘦乏力、气怯食少者，都可把它作为滋补品。《食物宜忌》中说：燕窝有“壮阳益气、和中开、添精补髓、润肺、止久泻、消痰涎”等功效。《本草纲目拾遗》中称：燕窝“味甘淡平，大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损瘵之圣药”。
燕窝，还具有抗衰疗病、摄生自养的功效。用燕窝与银耳、冰糖适量炖服，可治干咳、盗汗、肺阴虚症；以燕窝与白芨慢火炖烂，加冰糖再炖溶，早晚服之，可治疗老年慢性支气管炎、肺气肿、咯血等。
燕窝在食用前应先用清水刷洗一遍，再放入80℃热水中浸泡3小时，使其膨胀松软，然后用镊子将毛绒除净，再放入100℃开水中泡1小时左右，即可取用烹调。

从1880年巢工厂燕屋祖屋出产燕窝开始，一直拥有严格的区分燕窝等级的技术标准，21世纪进入大陆市场后，制定了首个经上海浦东技术监督局批准备案的上海市企业标准，这也是全球首个印尼燕窝标准，其中对燕窝等级分类作出如下规定：
特等白燕: 盏形完整饱满、色泽白皙、晶莹剔透，为金丝燕第一次筑的窝。
一等白燕: 盏形较完整、比较饱满、色泽洁白、晶莹剔透。
二等白燕: 盏形不太完整有少许裂缝、比较饱满、色泽较白。
一等白燕条: 白燕盏采摘或运输中压碎形成的较大条块。
二等白燕条: 白燕盏采摘或运输中压碎形成的较小条块。
三角白燕: 金丝燕将巢筑在墙角形成的三角形的白色燕盏。
白燕角: 金丝燕筑巢时在墙壁的根基粘合部分，口感香浓。
白燕网: 由燕窝中间支撑蛋只及小燕的纤细网状物，口感细腻润滑。
白碎燕： 白燕盏采摘或运输中压碎形成的细小燕碎。
带毛白燕： 盏形较完整、比较饱满、燕盏中带有些许燕毛。
洞白燕： 山洞中采摘，盏形较完整、不太饱满、色泽较黄，较难浸发。
特等血燕： 盏形完整、饱满、色泽较红、红中带有透光感。
一等血燕： 盏形较完整、比较饱满、色泽较红。
三角血燕： 金丝燕把巢筑在墙角形成的三角形的红色燕盏。
一等血燕条： 血燕盏采摘或运输中压碎形成的较大条块。
二等血燕条： 血燕盏采摘或运输中压碎形成的较小条块。
血碎燕： 血燕盏采摘或运输中压碎形成的细小燕碎。
特等黄燕饼： 黄燕加工而成，其色泽是因所吃食物不同形成，两面都有燕条。
特等金丝燕饼：白燕加工而成，多有洞燕、毛燕加工制成，口感较硬，浸发时间也较长。
一流企业定标准,巢工厂印尼燕窝的等级分类标准，不仅是消费者购买燕窝的依据，也是全球燕窝同行的燕窝等级评定指南。

燕窝性平，服用中西药或保健食品期间可以吃燕窝，只要不和燕窝同时食用即可。没加盖燕窝的营养不会流失，但燕窝隔水炖强调密封加热，放入燕窝原料置于炖盅里，再加上盖防止跑气，才能取得燕窝厚重浓郁的香气效果。而“煲”是以汤为主的烹制方法，一般是用瓦煲来煲的为佳。它的特点，主要是通过煲的过程，使主料和配料的味，溶解在汤水中，使汤清甜滋润，但这样会显不出原盏燕窝的盏型和口味。

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9月1日，“刘畊宏带货假燕窝公司被吊销”登上微博热搜第一位，把燕窝这个传统滋补品再次带进了人们的视野。虽然一直有着“智商税”的争议，但据行业数据显示，燕窝市场规模已超400亿元，多个品牌获得多轮融资。如今市面上燕窝价格是多少？怎么挑选？受哪些人欢迎？记者进行了走访。每克干燕窝平均约80元9月1日上午，扬子晚报/紫牛新闻记者来到南京市新街口地区的一家同仁堂门店，这里售卖多款燕窝。产地标注为马来西亚的

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