劣质鱼胶浸泡后的图片
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这有可能是次品，鱼胶是泡了不容易烂的，一些用粘性物做的假鱼胶，要注意了。还有，如果个头每个都差不多，一模一样的，跟机器生产的一样的，那也可能是假的。真的鱼胶有通透度，有自然的纹理，也有一点点淡淡的海鲜味，老胶则无味。要根据这几方面去判断真假鱼胶。
市场上充积大量假干鱼胶，严重危害中国人的身体健康。
假赤嘴干鳘鱼胶
热炒浸泡后，假鳘鱼胶，象橡胶一样，有一定弹性，澎胀很厚。
假鳘鱼胶发泡三后，水质没粘性，胶状分层次。
浸泡第四天，弹性变弱，变得更硬更厚。
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