花胶老鸡汤

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  • 花胶提前一天泡好,因是厚花胶很大只,需要提前泡软。
  • 将泡软后的花胶剪成段。煮一锅开水,放姜葱,将花胶放入,盖上锅盖稍滚一会熄火焖十分钟。主要是去掉腥味。做花胶的同时泡上瑶柱。
  • 捞起花胶,放入老鸡,瑶柱、红枣,一次性注满水,我用的是3L锅。
  • 大火煲半个钟后转小火2个小时后熄火,加点盐调味,香气四溢,一锅浓浓的淡奶白色花胶煲鸡让这个冬季有滋味。小贴士母鸡选用时不要太大,我用的是半只鸡,只斩了四大块,清洗时将油腻的鸡油和较厚的鸡皮都去掉了,这样煲出来的汤不油腻。放几粒金黄色的瑶柱,让鸡汤更鲜美。
  • 花胶老鸡汤

    秋天到了,天气逐渐转凉,在家来一顿火锅简直不要太爽!在不想出门的日子里,备些蔬菜,再来点肉,就可以在家享用一场美味盛宴了。 如何来一锅超营养的火锅煲呢?推荐一款优质火锅底料-家乐金汤花胶鸡火锅底料,内含三包料:金汤花椒鸡底料包、枸杞和蛹虫草以及续汤包。汤色金黄,浓醇味鲜,不管是喝汤还是涮料,都是一番美味,让火锅提升一个度。

    By 归家小厨

    用料

    金汤花胶鸡火锅底料 1包火腿午餐肉 1盒山药 200克千页豆腐 100克冻豆腐 100克口蘑 50克香菇 4朵胡萝卜 1/2根熟玉米 1根冬瓜 200克

    做法步骤

    花胶老鸡汤

    1、准备好午餐肉、胡萝卜、煮好的黏玉米。

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    2、再准备好千页豆腐、冻豆腐、山药。

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    3、准备好口蘑、香菇、冬瓜。

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    4、再准备一包家乐金汤花胶鸡火锅底料,内含三包料:金汤花椒鸡底料包、枸杞和蛹虫草以及续汤包。

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    5、砂锅底放入葱姜。

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    6、将所有食材放入砂锅中。

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    7、放入火锅底料。

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    8、再加入枸杞和虫草花。

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    9、加入适量的水,煮开锅。

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    10、大约炖煮10分钟,就可以出锅了。

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    11、秋冬时节,非常适宜食用的养生金汤花胶鸡汤煲就可以吃了。

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    12、好吃到汤底都喝掉了!

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