花胶如何做好吃

关于花胶如何做好吃的问题，下面有几个最新花胶如何做好吃又简单的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的花胶如何做好吃答案，了解更多花胶怎么做法的相关详细知识。 相关花胶如何做好吃的扩展： 花胶怎么做法 花胶美容养肤汤 材料腔骨500克 干花胶3根（约50克） 党参50克 枸杞20克 淮山25克 大葱4 姜4片 盐1茶匙（5克）做法1）将干花胶在清水中浸泡一夜。将泡软的花胶放入锅中，倒入清水，放入大葱节，姜片和1/2茶匙（3克）盐，大火煮开后，转中火煮20分钟。煮好后捞出，放入冷水中浸泡备用。2）党参，枸杞和淮山用清水冲去浮尘备用。将冷却后的花胶放入调料袋中。3）腔骨冲净放入汤煲中，倒入清水，水量是腔骨高度的2倍。大火煮开后用勺子撇去浮沫，放入装有花胶的调料袋，再倒入党参，枸杞和淮山，盖上盖子调成小火，煲2个小时即可，饮用前调入剩余的1/2茶匙盐。花胶经过浸泡后，放在葱姜盐水中煮20分钟，是为了更好的去除异味。花胶炖鲜奶的做法（甜品） 材料鲜奶一支半、花胶数片、冰糖适量。 就这么三样材料，另外一提的是，长辈一直提醒，不要用高钙奶，就用最普通的鲜奶即可。 做法1、因为用的是白花胶，较为薄身，所以无需提前泡发，使用之前，简单的拖拖水，一分钟左右，就已完全软下来。把鲜奶倒入炖盅，将浸软的花胶煎成小块，扔进鲜奶里。 2、放进炖盅，隔着水蒸。炖的方法，一开始先大火煮滚了水，然后开中小火600度左右，炖半个小时，半小时之后，调到400火，慢火，继续炖一个小时。。。炖煮合共一个半小时。 一个半小时之后，先不急着喝，盖着盖子，继续焖个二十多三十分钟左右。。。。 这焖一焖的效果，胶质可以出得更彻底~~~ 最后再揭盖子，倒入适量的冰糖加热至融即可饮用~~~花胶煲鸡 材料花胶200G，鸡一只做法1.鸡去除鸡胸肉、鸡头后，把余下的斩块，焯掉血水。2.花胶泡十二小时，用葱姜水煮过，切块，和焯过的鸡块一起放入紫砂锅中，煲二小时3.此汤美容养颜

花胶就是我们常说的鱼肚，即各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，胶即鱼肚，花胶则是从鱼腹中取出鱼鳔后切开晒干，就成了含有丰富的蛋白质、胶质的花胶，花胶不仅是筵席名菜，还具有较高的滋补作用和药用价值。

干花胶

花胶传统的发质方法即是水发和油发，当然也有蒸发的方法，但是这些方法其实各有利弊。

一般水发我们在家庭中比较易于操作，一般都是先用清水把花胶浸泡几小时，并洗刷干净，放入焖罐里，加冷水烧开后离火，待冷却后再烧，每天烧两、三次，两天后取出，用清水浸泡待用。这种发制的花胶做的时候很难吸入汤汁，所以没有松软的口感。

油发花胶则要先用温水把花胶洗净沥干，然后放进温油锅中炸。炸时不要炸焦发黄、或者外焦里不透。当花胶炸到手一折就断，就可捞出。但又要注意花胶因厚薄不同，不会同时炸好，发好的要先捞出来以免过火。个头大而厚的，则要在低温油锅中文火焖1-2小时，待发软后，再用旺火提高油温，并不停翻动，直至胀大发足为止。但火又不能过旺，否则易造成外焦里不透。所以这样就导致家庭很难去掌握好这些。同时油发成品则油多、腥味重、如果掌握不好油温就容易使发出的花胶呈黄色，不洁白，且发制时间较长，至少也要七八个小时以上，耗时费力。

有没有更好的方法呢？

答案是：“有”

现在几乎家家都有微波炉，而鱼肚用微波炉发制却几乎融合了水发和油发的所有优点，并且家庭操作更简单，更便捷，又大大的缩短了发制的时间，且更加易于储存。下面就介绍一下 微波炉涨发花胶的方法；

我们只需将鱼肚放在微波炉里，将微波炉调制高火状态，然后设定时间，利用花胶中水分子摩擦发热、蒸发、受热膨胀的原理。自己发制完成。一般用微波炉发制鱼肚需8—15分钟左右，具体时间根据鱼肚的厚度，干度而定。注意每次不要放的太多，否则发制不均匀。这样发出的鱼肚色泽洁白，吃口爽脆、不粘腻，涨发率还较传统发制方法出品率又高。而且速度极快，随用直接放汤中煲制。不用时干品又易于保存。

发制好，花胶就可以做各种菜品了，比如花胶捞饭、花胶炖鸡、花胶炖排骨等等。

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