花胶鸡金汤如何制作
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金牌土鸡花胶煲汤的做法
食材明细花胶2条土鸡1/8红枣片适量生姜两片葱头1个当归2片北沙参5根玉竹3片烧酒2汤勺花生油半汤勺盐适量咸鲜口味煲工艺一小时耗时简单难度养生滋补浓汤,花胶炖土鸡的做法步骤1很多人炖花胶之前会把花胶泡软,这时长其实不宜超过半小时,这样会使其营养流失,所以我平时炖花胶只会拿回来泡5分钟。2材料清洗感觉切段待用。3本地的土鸡,买了1/4只回来鸡腿切了腌好蒸冬菇,剩下的鸡爪和鸡肉骨头就拿来煲汤了。4些许油起锅放入生姜和葱头。5导入鸡肉翻炒一下。6然后把花胶和药材导入,下两勺烧酒,去腥,翻炒1分钟后换到汤锅。7汤锅加水导入材料,加点红枣片开始焖煲30分钟左右,上桌前加点食盐。8这样一碗鲜甜的滋补浓汤就完成了,完全没有腥味,只有鲜甜味,喝完暖暖的。
大家好,我是鱼胶爱好者,真的涂再昂贵的护肤品,都不如来上一锅“金汤花胶鸡汤”!满满都是胶原蛋白,女生就要滋补,喝进去的汤补身,无论是制作的过程还是最终喝下去的瞬间都是仪式感满满的哦~现在让我们赶紧变美get起来吧!
金汤鱼胶鸡汤
材料:
草原鸡 1只,鱼胶 20g,鲍鱼(可不要) 9只,元贝 6粒,姜 6片,葱 3根,南瓜 半只,胡萝卜 1/2根,红枣 3颗,盐 适量,料酒适量
做法:
1、鱼胶提前一两天泡发。泡发方法:洗净后放蒸笼,放姜片一起蒸15分钟,之后放冷水里泡发24小时,期间换一次水。
2、泡发好的鱼胶,抛开,洗去里面的一些杂质和血迹,切成小段备用
3、水开后,放入鸡,料酒,姜片,焯水,水沸后将鸡捞出,冲洗一遍。
4、锅内放入焯过的鸡,姜片,料酒,葱,红枣以及提前泡发好的元贝和元贝水。大火烧开。
5、同时将南瓜和胡萝卜切小块,放入适量水,煮烂,大约5分钟,根据自己的情况调整。
煮熟后,放入料理机打碎。之后将打碎的南瓜胡萝卜泥放入鸡汤中。7、南瓜泥放入鸡汤中煮沸后,小火炖50分钟,这时候可以用筷子插入鸡中,看看是否酥烂。
8、煮鸡汤的同时,处理干净鲍鱼,黑膜洗掉。
9、鸡酥烂后,将鱼胶和鲍鱼放入锅中,大火煮开后小火炖15分钟。放入适量的盐,一锅美味营养的金汤鱼胶鸡就完成啦。
后语
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