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潮汕应该是我国花胶文化底蕴最深厚的地区。

自古以来，在潮汕的渔谚中，花胶都被成为“海中宝”。之所以成为宝，是因为潮汕人在千百年来的食用经验中发现花胶具有很神奇的食疗功效。而且晒干后还能永久保存收藏，且功效更佳。

在潮汕，花胶最大，没有什么是花胶搞定不了的！

在潮汕地区，可以毫不夸张的说：花胶是一切！

女儿出嫁，陪嫁花胶，它是高档的嫁妆；怀孕、坐月子，炖花胶，它是最有效的必不可少的滋补品；养颜润肤，吃花胶，它是最好的化妆品；男士进补、老年人健脑也都是吃花胶；

而每年的重要节日送礼就更少不了花胶了。而收到花胶的人就会知道自己在对方心目中的重要性啦。

花胶为何如此被潮汕人看中？

潮汕人爱花胶，首先是因为花胶本身具有的功效，吃花胶给身体带来的好处看得见、摸得着，是摆在眼前的。

其次，花胶经晒干后可以永久保存，随着时间的增加和某些鱼种的日益珍稀，花胶还具有收藏的价值。

最后，由于花胶的功效逐渐被大众知晓和接受，好的花胶品种越发稀少和珍贵，导致了花胶的增值收益也很可观。

花胶的涨价是否有炒作嫌疑？

现如今的花胶，已经不仅仅是用于食疗的滋补品。那些名贵的、珍稀的花胶品种还具有了收藏价值。既然是收藏品，那么跟我们普通吃瓜大众基本就没什么关系了，炒不炒作又有何妨呢？

而普通的花胶品种涨价应该是政治原因造成的，跟炒作的关系不大。比如近期尖尾北海鱼胶和鸡蛋胶的涨价就是因为作为产地的委内瑞拉和缅甸的政局动荡导致货源紧缺造成的。

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