花胶炖奶可以放过夜吗

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大家好！我是有米熙子！

过两天就是母亲节啦，大家有没有想好送什么礼物给妈妈呀？如果还没想好的话，或许可以学几个菜做给妈妈吃呀！今天要给大家分享的是花胶炖奶，是对女人很好的一道甜品，是公认的养阴、养胃食材。广东经常会炖花胶汤或者糖水，经常吃皮肤也会变得滑溜溜的，比奶茶好多啦哈哈！花胶的原身即是鱼肚，也就是晒干的鱼鳔，一般只有体形较大的深海鱼鱼鳔才能够晒成花胶。具体怎么选好的花胶，吃什么类型的更好，又是另一个学问嘞。这次我们用入门级的花胶来做。

泡发花胶的方式各有不同，我爸一般是直接放冷水泡过夜，第二天就很软了，有些人喜欢先蒸软后再用水泡。这个看个人的喜好吧，也木有太多的特定技巧。

在泡前，这几个细节要注意：

1.器皿、手及水滴油不沾，因为油分会令花胶变腍，发完都不爽口，影响口感。

2.泡花胶的水量必须盖过花胶，不然会两面的软度不一样

3.一般放在室温浸泡也可以了，但是最近天气热，晚上睡觉前还是放在冰箱里泡吧。

要做花胶炖鲜奶，你要买这些食材：

1.花胶2片（发泡）

2.鲜奶500毫升

3.红枣5-6颗、桂圆5-6颗

4.姜片3片

5.冰糖适量

一起跟着做吧：

1.用锅把水烧开，把姜放进去，花胶放进去灼水10分钟，熄火，晾凉后盛起。

2.烧水的同时，把红枣和龙眼干（桂圆）洗干净，红枣去核

3.在炖锅中放水，大约是炖盅的一半。把花胶和鲜奶放进炖盅内，盖上盖子

4. 隔水炖45分钟，开盖子后放冰糖、圆肉和红枣，再煮10分钟就可以出锅啦！​

​4个简单的步骤，一起学做，吃完变得美美哒！

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