花胶煲鸡爪放什么材料 花胶煲鸡爪的做法大全窍门

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文章内容目录：
1、花胶鸡脚汤的做法功效
2、花胶鸡脚汤放什么材料
3、花胶炖鸡脚怎么做
详细内容：
1.花胶鸡脚汤的做法功效
　　提到花胶大家一定不熟悉，而其实花胶却被称之为“海洋之参”哦，花胶的胶原蛋白非常丰富，用来炖汤喝是非常好的选择。下面为大家介绍花胶炖鸡脚汤的做法和功效。 　　 花胶炖鸡脚汤 　　食材：鸡爪、鱼肚、香菇、姜、盐。 　　 做法： 　　1、准备好上述食材； 　　2、将鸡脚斩去趾甲，洗净出水； 　　3、将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净（即过冷河）； 　　4、鱼肚（花胶）先浸透发起，洗净； 　　5、将浸透发起的鱼肚切件； 　　6、香菇去蒂，洗净；姜洗净，切片； 　　7、把适量清水煲滚，放入鸡脚、鱼肚、香姑、姜同煲4小时； 　　8、将煲好的鸡脚花胶汤，下盐调味即可。 　　 花胶炖鸡脚汤的功效 　　花胶炖鸡脚的做法并不难，大家仔细看过上述步骤后，就可以直接在家做出美味的'花胶炖鸡脚汤了。一直在说花胶炖鸡脚汤很有营养，那么花胶炖鸡脚汤的营养价值到底有多少呢？ 　　花胶——又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，是海味八珍之一，味道鲜美，营养价值很高。从中医上讲花胶具有补肾益精，滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效。 　　鸡脚的营养价值也是颇高的，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。 　　做法二中还加了杞子和红枣还有香菇。杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养。杞子还有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。 　　 花胶 ： 　　一般人都可食用。 　　1、适宜肾虚之人；适宜产后血晕者食用；适宜食道癌、胃痛者食用；适宜脑震荡后遗症者食用；适宜肾亏腰膝酸痛者食用；适宜痔疮之人食用； 　　2、 鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食；感冒未患者忌食；食欲不振和痰湿盛者忌用。 　　 鸡脚： 　　1、一般人均可食用。 　　2、单纯性阴炎患者忌吃。 　　花胶炖鸡脚汤需要注意的事项 　　 需要注意的事项： 　　花胶： 　　浸发方法： 　　1、一般花胶用冷水浸过夜。将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水（切忌沾到肥油）。花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。 　　2、煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。花胶煲得时间长便会渐渐溶化。要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。 　　鸡爪： 　　1、科学调查认为，鸡肉和牛肉、猪肉比较，鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，并还可能含有激素残留，长期食用易造成孕妇回奶。 　　2、如果女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

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2.花胶鸡脚汤放什么材料
用料调料食盐适量姜3片料酒适量枣（鲜）5颗花胶鸡脚汤的做法1.花胶提前一晚泡水，用时开水中放入料酒、姜等，放花胶下水焯一会去掉腥味；2.鸡脚洗净，也下开水中焯一下；3.高压锅中放入洗净的北芪、去核的红枣以及陈皮，适量的水；4.把焯过的花胶和鸡脚也放入高压锅中，并加入姜三片；5.盖上盖子，高压锅压约30分钟，食时加盐调味即可！
3.花胶炖鸡脚怎么做
主料 鸡脚 100g 花胶 150g 辅料 清水 适量 鸡粉 适量 金不换 适量 步骤 1.食材：花胶、鸡脚、金不换。 2.将切好的花胶洗净，用清水隔夜浸泡。 3.将浸泡好的花胶和洗净的鸡脚放入汤锅中，注入适量的清水。 4.盖锅盖，大火煮滚。 5.飞水，再次洗净。 6.重新放入汤锅中，在放入洗净的金不换，一次性注入适量的清水。 7.盖锅盖，大火煮滚。 8.揭盖，关火。 9.整锅倒入电炖锅中。 10.盖锅盖，通电，大火，炖2小时。 11.揭盖，加入适量的鸡粉调味。 12.即可断电。 13.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。
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