燕窝可以浸泡一晚吗 燕窝可以浸泡一晚上吗

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文章内容目录:
1、燕窝可以泡一晚上吗
2、燕窝可以泡一晚上吗,如何煮燕窝
3、燕窝可以泡一晚上吗,如何煮燕窝
详细内容:
1.燕窝可以泡一晚上吗
不建议泡这么久:
  1. 一般情况下,燕窝泡2—4小时,但有的部分,如燕角,刚泡发2个小时还没有完全泡开,但是整个盏身已经发胀的比较大了,可再泡2个小时,就可达到完全泡开的状态。一般的燕窝建议控制好泡发时间在4-6个小时之间,也不要泡太久,会影响口感的。
  2. 燕窝泡太久会影响燕窝中营养成分的活性,屋燕泡发建议不要超过6个小时。燕窝泡发时间过长不会发生燕窝融进水里,在炖出来之后的口感会更绵软一些。
  3. 分别对泡发时间5个小时和10个小时的燕窝,进行营养成份测定,结果表明营养成份含量相差不大。
因此我们建议,如果确实有这个必要,燕窝泡一晚上也是可以的,但建议最好不要这么做,最好能控制好泡发时间在4-6个小时之间。以下是泡燕窝的过程:
  1. 取燕窝盏1到2片发入碗或者炖盅里直接浸发,用纯净水或者冷开水泡发,请勿用自来水泡发燕窝。冬天泡燕窝可以加点热水会使燕窝泡发的更快。不同种类的燕窝有不同的浸法时间,白燕窝一般浸泡3-8小时,血燕窝,洞燕窝,毛燕窝浸泡10-24小时。
  2. 天然燕窝浸发后如发现有小毛,只需用钳子拔走和多次用水冲洗杂质便可。刚开始浸泡1-2小时的水是要倒掉的,(10克大概250ML水)期间如有燕毛要清理等;然后用清水再浸泡几小时,这个时候浸泡的水量要控制,一般到燕窝表面过一点已经足够。最后,连浸泡之水一起用文火隔水炖,保留燕窝的原汁原味以及营养。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等按个人喜好料理食用。

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2.燕窝可以泡一晚上吗,如何煮燕窝
屋燕的话,一般发泡时间4-8小时,发泡好之后的燕窝,将盏身分开成燕丝状,眼角处也尽量用手指撵开,然后放入炖盅内,炖盅内加水,没过燕窝高1cm差不多,然后将炖盅放锅里,外面的水位在炖盅外约,炖盅的1/3差不过,然后这样隔水炖煮35-45分钟即可,用干净的勺子舀3-5勺到调好的冰糖水,牛奶种去就可以了,每天早起或睡前空腹食用,吸收最佳
3.燕窝可以泡一晚上吗,如何煮燕窝
屋燕的话,一般发泡时间4-8小时,发泡好之后的燕窝,将盏身分开成燕丝状,眼角处也尽量用手指撵开,然后放入炖盅内,炖盅内加水,没过燕窝高1cm差不多,然后将炖盅放锅里,外面的水位在炖盅外约,炖盅的1/3差不过,然后这样隔水炖煮35-45分钟即可,用干净的勺子舀3-5勺到调好的冰糖水,牛奶种去就可以了,每天早起或睡前空腹食用,吸收最佳
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