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文章内容目录：
1、鸡蛋胶是什么鱼的胶？
2、鸡蛋胶是什么鱼胶？
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详细内容：
1.鸡蛋胶是什么鱼的胶？
鸡蛋胶是一种巡游于东南亚一带多个国家海域的一种小鱼的鱼胶。鸡蛋胶的鱼种，主要为泰国、马拉西亚、俄罗斯等国家或者我国国内常见的淡水养殖鱼类。如鳙鱼、草鱼等。香港地区称鸡蛋胶为“凤凰胶”。鸡蛋胶的价格较为便宜，属于入门级别的花胶品种，虽然个头小，但也含有胶原蛋白和其他营养，可用作炖汤、火锅、凉拌等烹饪方式。选购鱼胶注意事项需要注意花胶是典型的高蛋白、低脂肪的营养食材，滋补效果相当好，而且味甘性平，适合所有人食用，对于女性来说，花胶中丰富的胶质能美容养颜。需要注意各个品种的花胶价格不一，也不好说哪种多少钱。只能说选购花胶有一个原则：越厚的越好。厚实的花胶胶质会明显丰富很多，发头一般也好一些，口感非常好。以上内容参考百度百科-鱼胶

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2.鸡蛋胶是什么鱼胶？
鸡蛋胶是一种巡游于东南亚一带多个国家海域的一种小鱼的鱼胶。鱼胶即：鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。
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