鱼胶还叫什么名字 鱼胶还叫什么名字呢

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文章内容目录：
1、鱼胶是什么东西
2、这个东西叫什么呢？
3、这个东西叫什么呢？
详细内容：
1.鱼胶是什么东西
鱼胶也叫作鱼肚、鱼鳔。平时扔掉的鱼鳔，是鱼鳔的干制品，大多数鱼都具有，在缺氧的情况下，可为鱼提供暂时的氧气呼吸。鱼胶即鱼鳔（鱼类用于调整下沉和上浮的器官，也叫鱼泡，内有气体）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是八珍之一，素有海洋人参之誉。一种功能性鱼蛋白，外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋于深黄，而且皱皮，布满裂纹。食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般，为白色粉粒。，选购要点看是否是完整的一条鱼胶，而不是由几条小鱼胶拼接而成。可以通过鱼胶是否有纹理，纹理是否混乱来鉴别；如果没有纹理或者纹理混乱的话，就说明这鱼胶可能不是一条完整的。将鱼胶整条浸泡在水中，通过观察它是否出现散掉来辨别它的完整。还可通过观察它是否是有头有尾的，鱼胶是头大尾小，整体形状是一个椭圆形。在确认鱼胶完整后，就要看鱼胶大小和厚度了，因为大鱼才有大的胶，大的鱼胶的营养价值更高，最简单的方法来辨别，那就是称重，鱼胶重量是最能体现这个鱼胶是否是大鱼身上取得的。以上内容参考：百度百科-鱼胶

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2.这个东西叫什么呢？
你好是一个东西。 鱼肚和鱼泡除了名字不同以外，在其他地方是没有明显区别的，因为他们根本就是指同一种东西都是止于腹中的鱼鳔，只是在不同的地区，人们对它的叫法不同而已。鱼鳔收取以后除了叫鱼肚或者鱼泡以外，还可以做鱼肚或者鱼胶，不论哪个名字都是同一种食材。
3.这个东西叫什么呢？
你好是一个东西。 鱼肚和鱼泡除了名字不同以外，在其他地方是没有明显区别的，因为他们根本就是指同一种东西都是止于腹中的鱼鳔，只是在不同的地区，人们对它的叫法不同而已。鱼鳔收取以后除了叫鱼肚或者鱼泡以外，还可以做鱼肚或者鱼胶，不论哪个名字都是同一种食材。
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