泡过的花胶水还要吗 花胶可以直接用水泡吗

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文章内容目录：
1、花胶浸泡后的水还能要吗？
2、泡一天的花胶水还能用吗
3、花胶怎么泡发？还是直接顿
详细内容：
1.花胶浸泡后的水还能要吗？
没有什么用处。，就和发海参的水一样，只是洗东西的水而已。，花胶的主要营养成分是蛋白质类物质，是不溶于水的，需要炖煮之后，才能变性分解成可以部分溶解的多肽。

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2.泡一天的花胶水还能用吗
泡一天的花椒水，这个得看你泡这是什么食物哦如果是很淡的东西。那花椒水的味道早就被吸光了
3.花胶怎么泡发？还是直接顿
花胶用冷水泡发，泡到可以切就可以了，切好了就可以炖了，泡的时间跟花胶的厚度有关系。不过最好还是不要泡太久，以防营养流失。特别是老胶，可以先让我们切块，然后把老胶洗一下就可以直接炖了，方便又省时间。当然有些人会泡比较久，还要蒸几分钟，为了去腥味，会用生姜水泡几个小时，不过这是对于大部分新胶来说的，老胶就不需要这么麻烦了。
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