什么是鸡蛋胶鱼胶

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文章内容目录：
1、鸡蛋胶是什么鱼胶?
2、鸡蛋胶是什么鱼胶 鸡蛋胶是什么鱼胶
3、
详细内容：
1.鸡蛋胶是什么鱼胶?
鸡蛋胶是一种巡游于东南亚一带多个国家海域的一种小鱼的鱼胶。鸡蛋胶的鱼种，主要为泰国、马来西亚、俄罗斯等国家或者国内常见的淡水养殖鱼类，如鳙鱼、草鱼等。香港地区称鸡蛋胶为“凤凰胶”。鱼胶，是鱼泡的干制品。很多鱼胶的取名都是以形状、产地、特征来命名的。特别是最近几年新开发的品种，一般会用形状来命名，比如这款鸡蛋胶，因为鸡蛋胶长得很像鸡蛋，所以人们叫它鸡蛋胶、鸡蛋鱼胶。鸡蛋胶的外形除了像个圆圆的鸡蛋，也有扁圆形和片状等。鸡蛋鱼胶泡发方法：1、鱼胶用清水洗两三遍。2、锅中加入较多的水，煮开。水后将鱼胶放入焯水30秒左右，捞出鱼胶。将鱼胶泡入冷水中，冷水的量尽量多。泡发24小时，放入冰箱保鲜，中途换水3-4次。3、泡发完成后。把鱼胶上的个别油渍处理掉。4、接下来就可以炖啦，炖的水量刚好没过鱼胶即可，炖的时间0.5小时即可，因为泡发充分，炖的时间不需要长。

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2.鸡蛋胶是什么鱼胶 鸡蛋胶是什么鱼胶
鸡蛋胶是一种小型鱼的鱼胶，所以鱼胶也比较小，特别适合做菜用，如果是炖汤的话也不是不行，只是没有那么好的口感吧。
3.

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