鲍汁花胶用什么铺底 鲍汁扒花胶
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文章内容目录:
1、鲍汁云耳捞花胶怎么做,可以用到鸡汁吗?请告诉我操作方法,谢谢!!
2、鲍鱼汁焖花胶怎么做如何做好吃
3、鲍鱼汁焖花胶怎么做如何做好吃
详细内容:
1.鲍汁云耳捞花胶怎么做,可以用到鸡汁吗?请告诉我操作方法,谢谢!!
鲍汁花胶,材料,花胶100克、鲍汁2大勺、高汤200ml、老抽1勺、盐2克、料酒1大勺、葱姜适量,,做法,1 将花胶用冷水浸泡过夜,取出剪段; ,2 锅里放入适量清水、葱段、姜片、料酒和花胶,小火煮20分钟汆去腥味,取出冲洗干净浸入冷水里备用; ,3 锅里放入泡发好的花胶、高汤、鲍汁、老抽、小火慢炖30-40分钟; ,4 炖至花胶变得软糯,汤汁浓稠,尝味适量加盐调味后即可盛出; ,, 可以用鸡汤 但最好不要放云耳.花胶和云耳都是水融蛋白.相互影响.还不如用些秋耳(东北产小黑木耳)
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2.鲍鱼汁焖花胶怎么做如何做好吃
鲍鱼汁焖花胶难度:切墩(初级)时间:30分钟- 准备食材 -新西兰罐头鲜鲍1只新西兰花胶2只老抽少许姜适量- 步骤 -1.花胶泡冷水一至两天后,放入适量姜,再冷水煮开,关火,待凉取出备用。2.鲍鱼隔水煮四小时后,取出切片。3.锅内入花胶,鲍鱼汁,鲍鱼片及稍许老抽,炖煮45分钟至一小时。收汁摆盘即可。-
3.鲍鱼汁焖花胶怎么做如何做好吃
鲍鱼汁焖花胶难度:切墩(初级)时间:30分钟- 准备食材 -新西兰罐头鲜鲍1只新西兰花胶2只老抽少许姜适量- 步骤 -1.花胶泡冷水一至两天后,放入适量姜,再冷水煮开,关火,待凉取出备用。2.鲍鱼隔水煮四小时后,取出切片。3.锅内入花胶,鲍鱼汁,鲍鱼片及稍许老抽,炖煮45分钟至一小时。收汁摆盘即可。-
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1.鲍汁云耳捞花胶怎么做,可以用到鸡汁吗?请告诉我操作方法,谢谢!!
鲍汁花胶,材料,花胶100克、鲍汁2大勺、高汤200ml、老抽1勺、盐2克、料酒1大勺、葱姜适量,,做法,1 将花胶用冷水浸泡过夜,取出剪段; ,2 锅里放入适量清水、葱段、姜片、料酒和花胶,小火煮20分钟汆去腥味,取出冲洗干净浸入冷水里备用; ,3 锅里放入泡发好的花胶、高汤、鲍汁、老抽、小火慢炖30-40分钟; ,4 炖至花胶变得软糯,汤汁浓稠,尝味适量加盐调味后即可盛出; ,, 可以用鸡汤 但最好不要放云耳.花胶和云耳都是水融蛋白.相互影响.还不如用些秋耳(东北产小黑木耳)
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