雨季燕窝和旱季燕窝哪个好 雨季燕窝和旱季燕窝哪个好一点

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文章内容目录：
1、燕窝的雨季和旱季是什么意思
2、雨季燕窝和旱季燕窝的区别
3、燕窝怎么挑选，燕窝的雨季和旱季，干挑和湿挑的区
详细内容：
1.燕窝的雨季和旱季是什么意思
雨季燕窝比旱季燕窝要好。金丝燕一般1年筑巢3次，分为头期，二期和三期。品质依次递减。"头期燕窝"采摘时间是印尼和马来西亚的雨季时期。印尼和马来每年十一月至下年二月，这正是雨水丰富，万物生长之时。因为有充足的食物，燕子在这时候拥有最强壮的体魄，也是孕育新生命的好时机。在这期间，属雨燕科的金丝燕喉部的唾液腺特别发达，它们以纯唾液筑成的燕巢，盏形大，毛及杂货相对较少。这时期采集来的就是质量最佳的燕窝，浸泡后可膨胀至八至十倍, 炖后更可达十五至二十倍。雨季头期燕窝盏型好，营养价值高，盏嫩，洁白，唾液酸高到10-15，燕丝燕囊相比之下会更丰富。而三期燕窝所在的旱季因为食物相对减少，而经过前两次筑巢，金丝燕唾液腺分泌减少，这时候的燕窝掺杂着更多的毛草，颜色也会偏黄。营养价值比不上雨季燕窝。

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2.雨季燕窝和旱季燕窝的区别
雨季燕窝是金丝燕在雨季筑的巢，这个时候雨量充足，万物生长，食物充沛 ，金丝燕有强壮体魄筑窝孕育新生命。此时金丝燕已经过了换毛期 ，唾液腺异常发达 ，所筑的巢盏型大、燕丝粗、颜色偏白、绒毛及杂质相对较少，唾液酸含量高。所以高品质的燕窝原材料都是来自雨季燕窝
3.燕窝怎么挑选，燕窝的雨季和旱季，干挑和湿挑的区
湿挑（半湿挑）：需要用水反复的刷洗，浸泡毛燕软化再挑毛。优点，燕窝挑得干净，亚硝酸盐合格，缺点，燕盏变形，运输容易破。干挑：很少碰水甚至有些卖家宣称不接触水，所以盏型保持的比较好，味道和口感都较好，运输不容易破。缺点：真正干挑的燕窝挑不干净，因为很多小毛都卡在燕丝内，亚硝酸盐难合格。个人认为：不管是干挑还是湿挑，只要是纯手工和纯天然，都是好工艺。
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