燕窝一盏是什么意思 燕窝鲜炖是什么意思

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文章内容目录：
1、燕窝一盏是不是就是一片
2、什么叫燕窝盏
3、什么是鲜炖燕窝
详细内容：
1.燕窝一盏是不是就是一片
是的，一盏是指一片。被称为一盏必须是完整无损的燕窝，燕窝的结构如下图，只要是缺了某个部分，就不叫完盏，有人也称为“展”。

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2.什么叫燕窝盏
首先，燕窝是金丝燕做的窝，经采摘人工挑洗后分为燕盏，燕条，燕丝，燕碎，燕盏是工人从收取的燕窝中挑选窝形或者船形的燕窝,，盏形是天然取出,故形状大小有别。它的营养、香味、发头都是最好的。其实，好的燕窝，要有很高的干度，稍微一折就会断。干度越高，越容易存放，放在阴凉处密封保存不会发霉。另外，好的燕窝炖煮后都有一种蛋香味道，因为它是燕子的口水做的，含有丰富的蛋白质几燕窝 酸 等，如果味道有点刺鼻，或者是霉味道，这样就是有问题燕窝了，优质的燕条发头一般在6倍以上，有的甚至能达到8~9倍，这要看燕窝的质量、泡发时间及技术等。而劣质燕窝，因经过药水处理，或者经过刷胶，使燕窝的质地被破坏，不容易泡发，泡发的发头比较小，有的甚至根本泡发不起来。所以，泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门燕窝，其发头往往可以达到7倍以上。
3.什么是鲜炖燕窝
上官燕抢“鲜”推出的瓶装鲜炖燕窝，其原料均来自马来西亚沙巴山打根雨林地区自家的环保燕屋，精选30天内采摘的纯天然特级燕窝，并由拥有15年以上经验的五星级主厨经“中央厨房”标准化调理炖制，绝不含任何添加剂，完整保留燕窝的营养价值及“鲜”的特性。
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