黄花胶怎么泡发 黄花胶怎么泡发不腥

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文章内容目录:
1、小黄花胶怎么泡发
2、如何泡发鱼胶花胶 黄花胶的做法
3、花胶是鱼泡吗 怎么泡发没有腥味
详细内容:
1.小黄花胶怎么泡发
问题一:花胶的泡发时间及如何做? 温水泡发一夜即可,然后剪成小段。做法方面很多,主要还是煲汤,炖品之类的。如果你愿意也可以放到粥里面吃。 , , 问题二:花胶如何泡发 你好;花胶泡发方法如下: , 1.一般花胶用冷水浸过夜。 , 2.将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,h至水和暖。取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥油)。 , 3.花胶为胶质极重之物,容易[底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦。 , 4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味。 , 5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。 , 6.要花胶好吃,首先煲好上汤,再放入花胶约20分钟便可。 , 还有第二种方法;花胶要泡个10多个小时,泡完洗干净里面的一曾膜,然后用姜和葱滚熟,再泡冷水一会,就可以煮了,最好是在炖蜗煮个5、6个小时,这样味道更美味,而且一点腥味都没有。 , 以上为花椒的两种泡发,希望可以帮到楼主。 , , 问题三:花胶怎么泡发 6个方法轻松泡发花胶 用料 , 花胶 , 花胶如何泡发的做法 , 花胶先清洗一下,然后接一大盆水,放入清洗干净的花胶。水要尽量多,没过花胶再高出一两厘米这样。盖上盖子,浸泡过夜。如果天气热,可以放冰箱里冷藏过夜。 , 浸泡过夜的花胶取出,再次清洗。此时花胶开始有点变软了,但是还没有开始发大。成年花胶腥味较淡,此时闻一下,只有一点点淡淡的腥味。 , 从侧面看一下,只有一点点发胀,变厚了一点点。 , 烧一大锅水,水滚了之后放入几片姜。如果有葱,可以放一把葱进去。我家这几天没买菜,就没放。再倒入一点点料酒,让锅继续沸腾一会,蒸发掉一些酒精。 , 放入花胶,大概放下去10秒,花胶马上就会涨大起来,并且蜷曲。煮大概2-3分钟。 , 这张更清楚些。侧面看大了很多。 , 然后熄火。盖上锅盖,焖至这锅水完全自然冷却。我焖了一晚上。 , 第二天一早起来看,又涨大了很多,锅都快满了。发头很好! , 对比一下,比之前厚了不少。满满的胶质啊,看着就要流口水。 , 把花胶取出来,用流动的水冲洗一下。然后重新装到一个干净无油的盆里,接满水,放冰箱冷藏继续泡发12小时。因为我一下子泡了两大块老胶,所以需要的时间长一些。如果你买的是小的,薄的胶,那么4,5个小时也够了。 , 今晚下班回家一看,发好啦!晶莹剔透的胶质!太棒了!闻了一下,基本算是没有腥味了。大成功!迅速剪下一大块,炖了牛奶。还没吃,太晚了,明早再吃吧。 , , 问题四:花胶怎么泡发 方法/步骤 , 1 , 首先我们要将花胶清洗干净,放在清水了浸泡一宿(浸泡后的清水可以不倒掉,留着煲汤用也可以的),注意要整块花胶放入水里哦!而且保证水里没有油迹! , 2 , 浸泡一宿后我们拿出来看看,如图,厚的花胶尽管发泡了一个晚上,都只是两边略显发白,中间还是硬邦邦的一块(用刀切都切不动!) , 3 , 这时我们切几块姜跟葱放着备用,作用是待会用来去除花胶本身的鱼腥味! , 4 , 煮一锅清水,烧开后放入姜片、葱 , 5 , 把花胶倒进刚刚烧开的水(姜+葱)里面,盖上锅盖,用大火煮至重新烧开,然后关火,这是不要马上打开锅盖哦,让花胶在开水里面慢慢浸泡,直至水冷。 , 6 , 然后打开锅盖,这时的花胶应经彻底变软了哦,但是如果你想口感更好一点,可以再用冰水泡个十来分钟,嫌麻烦的朋友们可以忽略这一步。将泡发好的花胶剪切开来备用。 , 7 , 你可以一次泡发多个花胶,然后剪开做好保鲜工作,放入冷冻室里面,这样下次想做花胶的时候就不用花那么长的时间去泡发了,只需拿出来解冻便可入菜!虽说这样是比较方便,,但是我还是建议大家尽快食用,毕竟放久了也不是很好的。 , , 问题五:黄花胶泡发方法怎么做 花胶可先冷水泡软(期间换水),泡软后洗净,烧开水加白酒和姜片汞花胶数分钟,捞起即可。 , 转至《禾天花胶》 , , 问题六:泡发花胶小技巧怎么做 比较薄的花胶倒是比较容易泡发,放清水里浸泡一宿就差不多了,可有些比较硬的花胶泡的时候就得费点功夫了。具体做法如下: , 先将花胶清洗干净,用一个干净的,比较大的容器,将花胶先用冷水浸一夜。注意要整块花胶放入水里,而且保证水里没有油迹。 , 浸泡一宿后我们拿出来看看,厚的花胶尽管发泡了一个晚上,都只是两边略显发白,中间还是硬邦邦的一块(用刀切都切不动)。这时,建议把花胶放入葱姜水里煮约20分钟,取出就会发现变软了。 , 如果你想口感更好一点,可以再用冰水泡个十来分钟,嫌麻烦的朋友们可以忽略这一步。将泡发好的花胶剪切开来备用,便于日后炖煮烹饪即可。 , , 问题七:怎么样快速浸泡鱼胶干? 我的方法也是别人教我的,这样做出胶特别多 , 1.先用清水泡,泡一天一夜,放冰箱保鲜,如果不放,中途要换几次水 , 2.泡好的鱼胶要洗干净,把血丝什么的用软刷子刷刷 , 3.烧一锅水,80-90度,不用全开 , 4.筷子夹着鱼胶,放水里烫一下,几秒就可以,看到它缩成一团要马上捞出来 , 5.烫好的鱼胶再放清水里泡1天,放冰箱保鲜,如果不放,中途要换几次水 , 6.直接可以炖了 隔水6个小时就好了 , 加些枸杞冰糖,就是花胶枸杞汤,加些鲜奶,就是花胶顿鲜奶;加莲子和皂角米也不错吃 , 想漂亮,可以加红豆、莲子、大枣,或者加当归 , 广东福建一带的人常煲响螺瘦肉花胶 ,再加点海底椰 ,很养生 , 要想快速浸泡,可以用温水,多换几次水,泡到鱼胶发白就可以了,早上泡晚上可以炖了 , 喝不完放冰箱,马上能结冻了 , 好的鱼胶,炖了鱼胶还在的,不会融化掉,好的鱼胶胶质很丰富的 , 出胶情况跟质量有关 , , 问题八:花胶怎么泡发有营养 6个方法轻松泡发花胶 花胶泡发方法如下: , 1.一般花胶用冷水浸过夜。 , 2.将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,h至水和暖。取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥油)。 , 3.花胶为胶质极重之物,容易[底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦。 , 4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味。 , 5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。 , 6.要花胶好吃,首先煲好上汤,再放入花胶约20分钟便可。 , , 问题九:花胶怎么泡发?还是直接顿 用冷水泡12个小时以上,最好先用冷水泡5小时,再用葱姜水泡5个小时,然后换清水泡上两三个小时。 , , 问题十:花胶(鱼胶)泡发过程超简单怎么做 用料 , 花胶、姜片、少量酒 , 花胶(鱼胶)泡发过程~~超简单的做法 , 花胶洗干净,用纯净水高出花胶2、3厘米水量,泡12个小时 , 泡12个小时后的花胶已经软了,并且深海花胶基本没有什么腥味。烧开一锅水,放几片姜,倒入些许酒。将泡好的花胶洗干净,准备放锅内。 , 泡好、洗净的花胶,放入锅内,煮5分钟左右,关火。然后就放置等待这锅水自然冷却,我是放了一夜。 , 第二天早上起来一看,很惊喜,泡发的很好哦。 , 胶质很好 , 按照每顿量切份,可以放冰箱冷冻,边吃边拿 , 以前煮花胶水都倒了,没注意。今天着急出门,没倒,晚上惊喜发现,煮花胶水变成冻了 , 花胶冻凉拌了一盘,我一个人全吃了,完全不腥。不知道是因为胶好?还是泡发方法好?我很想说,是我泡发方法好
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2.如何泡发鱼胶花胶 黄花胶的做法
花胶泡发方法如下: 1.一般花胶用冷水浸过夜。 2.将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥油)。 3.花胶为胶质极重之物,容易黐底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦。 4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味。 5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。 6.要花胶好吃,首先煲好上汤,再放入花胶约20分钟便可。 还有第二种方法;花胶要泡个10多个小时,泡完洗干净里面的一曾膜,然后用姜和葱滚熟,再泡冷水一会,就可以煮了,最好是在炖蜗煮个5、6个小时,这样味道更美味,而且一点腥味都没有。
3.花胶是鱼泡吗 怎么泡发没有腥味
是的,但是不是所有的鱼泡都能称为花胶,花胶是证明有效果的鱼泡。有的鱼泡是没有什么功效价值,那只能叫菜胶,杂胶之类的。花胶泡发去腥味的方法,就是用生姜水泡几个小时。但是如果是老一点的花胶,就无需泡发了,因为老胶本身没有腥味,并不是一定吃咋们的老胶,而是客观事实,老胶除了没腥味之外,功效也比较好。毕竟泡发会流失一部分营养的,当然也看什么花胶,有的品种是可以泡发的。
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