花胶泡发后煮了变小了 花胶泡发后煮了变小了能吃吗

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文章内容目录：
1、泡了一夜花胶煮后会变小吗
2、我把花胶浸了一日一夜，再用滚水把它浸发，可是一放下滚水就缩小，现在浸了四个小时看起来还比未浸发前的
3、购买的鱼胶用凉水浸泡后，会有一些油珠出现，经过一段时间水煮，体积有些变小， 材质有些韧性，不知真假？
详细内容：
1.泡了一夜花胶煮后会变小吗
一般来说不会变小，如果担心，可以在煮之前先将花胶焯水煮软，这样可以避免这种情况的发生，下面介绍做法：，准备材料：瘦肉150克、盐适量、花胶100克、红枣十个，制作步骤：，1、主要材料，花胶提前一晚浸泡，切成中等大小，/iknow-pic.cdn.bcebos.com/50da81cb39dbb6fdcdaefefe0724ab18962b3774"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/50da81cb39dbb6fdcdaefefe0724ab18962b3774?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="http://www.yujiaowang.com/uploads/allimg/230111/163300D92-0.jpg"/>，2、起一小锅烧热水，放入花椒煮至软身，倒掉水分，这个做法根据自己的花胶大小而定，/iknow-pic.cdn.bcebos.com/21a4462309f7905299e85ce602f3d7ca7acbd576"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/21a4462309f7905299e85ce602f3d7ca7acbd576?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="http://www.yujiaowang.com/uploads/allimg/230111/16330049C-1.jpg"/>，3、瘦肉切块，焯熟，去掉血水，/iknow-pic.cdn.bcebos.com/4d086e061d950a7be79b551c04d162d9f3d3c9b8"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/4d086e061d950a7be79b551c04d162d9f3d3c9b8?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="http://www.yujiaowang.com/uploads/allimg/230111/1633006461-2.jpg"/>，4、煮过的瘦肉能更好的去掉一些肉腥味，/iknow-pic.cdn.bcebos.com/1c950a7b02087bf4ec994d31fcd3572c10dfcff5"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/1c950a7b02087bf4ec994d31fcd3572c10dfcff5?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="http://www.yujiaowang.com/uploads/allimg/230111/1633004649-3.jpg"/>，5、花胶，红枣依次放入炖盅内，/iknow-pic.cdn.bcebos.com/203fb80e7bec54e7759b00c6b7389b504ec26af6"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/203fb80e7bec54e7759b00c6b7389b504ec26af6?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="http://www.yujiaowang.com/uploads/allimg/230111/1633002250-4.jpg"/>，6、放入瘦肉，/iknow-pic.cdn.bcebos.com/7a899e510fb30f24e883f6dbc695d143ac4b03c8"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/7a899e510fb30f24e883f6dbc695d143ac4b03c8?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="http://www.yujiaowang.com/uploads/allimg/230111/1633001542-5.jpg"/>，7、倒入一大碗水，/iknow-pic.cdn.bcebos.com/8601a18b87d6277f44f229e026381f30e824fc02"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/8601a18b87d6277f44f229e026381f30e824fc02?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="http://www.yujiaowang.com/uploads/allimg/230111/163300G43-6.jpg"/>，8、炖锅按炖煮功能，大约炖三小时即可，/iknow-pic.cdn.bcebos.com/5366d0160924ab18353dfbef3bfae6cd7b890b3a"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/5366d0160924ab18353dfbef3bfae6cd7b890b3a?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="http://www.yujiaowang.com/uploads/allimg/230111/1633006414-7.jpg"/>，9、炖好的花胶，加一点盐调味即可，/iknow-pic.cdn.bcebos.com/c83d70cf3bc79f3d7cf4fee8b4a1cd11738b29d4"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/c83d70cf3bc79f3d7cf4fee8b4a1cd11738b29d4?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="http://www.yujiaowang.com/uploads/allimg/230111/1633006292-8.jpg"/>

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2.我把花胶浸了一日一夜，再用滚水把它浸发，可是一放下滚水就缩小，现在浸了四个小时看起来还比未浸发前的
水温太高
3.购买的鱼胶用凉水浸泡后，会有一些油珠出现，经过一段时间水煮，体积有些变小， 材质有些韧性，不知真假？
正确煮的鱼胶的方法：不应该用凉水泡，应该用热水泡，用热水多泡几次，降鱼胶里面的油去除。现在市场上面的鱼胶都是经过炸过之后才卖的，所以你水煮之后 体积会变小
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