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文章内容目录：
1、今天买的花胶泡发后，很白，这是正常的吗？还是我泡太久了？
2、花胶干蒸的方法要蒸多久,蒸完后又怎么做
3、这是真花胶吗
详细内容：
1.今天买的花胶泡发后，很白，这是正常的吗？还是我泡太久了？
正常。花胶泡发太久就会变白握棚，花胶真假是看版干品是不是通透，有没有纹理，是不是完整的鱼泡晾晒而成的形状。如果干品没有通透度权，那基本都是假的了，如果有通透度也要考虑其它因素来判断。一般买来的花胶都是干货，在烹饪前必须要浸发。需要用一个干净且比较大的容器，将花胶先用冷水浸一夜，然迹皮凳后百把花胶放入葱姜水里煮约20分钟，取出洗净泡入冷水里备用，再炖煮烹饪即可。扩展资料：花胶泡发的时间：一般买来的花胶都是干货，在烹饪前必须要浸发。需要用一姿旅个干净且比较大的容器，将花胶先用冷水浸一夜，然后把花胶放百入葱姜水里煮约20分钟，取出洗净泡入冷水里备用，然后再炖煮烹饪即可。药用价值从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食品）风痉。花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。参考资料来源：百度百科-花胶

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2.花胶干蒸的方法要蒸多久,蒸完后又怎么做
花胶干要蒸30分钟，蒸完后的做法如下：准备材料：花胶50g、牛奶200ml、黄冰糖适量制作步骤：1、准备好50克花胶，图片的这种是北海鱼胶，花胶种类多，选择自己喜欢的就可以2、接下来就是泡发花胶了，锅里水开后中小火隔水蒸30分钟，如果胶不厚，蒸的时间相应的减少，如果怕花胶腥的朋友可以放点姜片3、蒸好后的花胶用纯净水泡，放冰箱，放一个晚上就可以了4、从冰箱里拿出来的花胶，已经泡发好了，对比很明显5、然后就是把泡发好的花胶剪小块小块的6、把剪好的花胶放进炖樽里，加入纯净水，水超花胶面一点就行，不用很多7、接着用电炖锅开始炖，有的电炖锅有花胶功能的选花胶功能就可以，炖2小时，没有就选慢炖或快炖也行8、在最后的20分钟把牛奶和黄冰糖倒进炖樽里搅拌，再盖上盖子继续炖9、炖好后的花胶牛奶盛出来，用器皿装好，等温度降下来后盖上盖子或保鲜膜放进冰箱，4小时候后取出10、放进冰箱4小时候取出来的样子11、成品图
3.这是真花胶吗
用水泡在发图才看得出
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