燕窝的做法步骤视频教程 大厨教你燕窝的做法视频

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文章内容目录：
1、燕窝的做法？
2、燕窝的制作过程
3、燕窝怎么烹饪
详细内容：
1.燕窝的做法？
准备以下食材：燕盏 一片，牛奶 适量。方法以及步骤：1、选择一片燕盏，丢在无油的碗里，注入自来水，泡发。2、将弊袜悄泡发的燕窝顺着纹理撕开，两头胶质比较厚的部分用手指碾开，沥干水分的燕窝装在炖盅里面。3、注入水。这里的水可以是很多种：纯净水，牛奶，椰汁等等。4、将炖盅放在电好渗子炖盅里面，同时烧开一壶水，注入开水。5、盖上盖子，将温度调至租渣高火。6、半小时后，在炖盅里面丢些冰糖。再过10分钟就可以了，可以开吃啦。

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2.燕窝的制作过程
燕窝是东南亚特有的金丝燕吐出体内一种胶状的分泌夜筑成的巢。通常每吐一口，它会进行“加工”理成一条一条，这样层层垒起。（因此，整盏的燕窝泡到水里，胀发之后，又可分为一缕一缕的。）在筑巢的过程当中，金丝燕身上的绒毛可能粘到胶质的窝，所以燕窝里常带有燕毛。市面上的优质的燕窝是通过手工挑毛的，最大程度地保存其完整性，所以看起来杂质极少，显得干净又卫生
3.燕窝怎么烹饪
简单把燕窝放进凉水里泡着,过一至两个小时后撕成小条或小块把里面的脏东西清理一下,将泡燕窝的水倒掉,再换凉水泡8至10小时,燕窝会变得很大很软,然后用摄子把里头的细燕毛夹干净,放进炖盅(超市有卖,大约十几元一个)把第二次泡燕窝的水也倒进去,一般是没过燕窝一点点就可以了.炖盅加盖上锅隔水炖1至1个半小时(不可用大火)注意:1小时就应该开锅看一下了,不然燕窝化在水里营养价值就没有了.等燕窝变得很亮很胖的时候(血燕的发头不如白燕大,可能不会变太大)就可以出锅了.然后趁热加冰糖吃.如果是一次炖几天的量就不要加糖,每天喝牛奶或果汁什么的时候加在里面一起吃就可以了.吃的时候注意以下几点:1.要空腹吃,饱腹的时候吸收效果不如空腹.(最好是早上啦).2.一天的量在2至3克之间,最多不超过5克.(的是干燕窝),多了吸收不了,少了没效果.3.应定时吃,不可想起来就吃,忘记了就不吃.4.可吃一天停一天,或吃一个星期停一个星期,当然如果经济允许天天吃是最好的.5.血燕味道比较重,如果是孕妇的话千万要克服一下,不然吐了就太可惜了.6.炖一次淡燕窝只能保存一个星期(放冰箱冷藏),不要放过头了,吃坏肚子会很麻烦.
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