干挑和湿挑燕窝的营养价值 燕窝什么叫干挑湿挑

关于干挑和湿挑燕窝的营养价值✅的问题，下面有几个最新燕窝什么叫干挑湿挑的观点，这里鱼胶宝妈希望能帮您找到想要的干挑和湿挑燕窝的营养价值答案。
文章内容目录：
1、
2、干挑燕窝和湿挑燕窝有什么区别？干挑好还是湿挑好？
3、燕窝干挑和湿挑什么意思？
详细内容：
1.


推荐阅读：鳘鱼胶多少钱一斤
2.干挑燕窝和湿挑燕窝有什么区别？干挑好还是湿挑好？
一直以来，这个问题都是燕窝业界争议最大的问题。卖干挑的说干挑好，卖湿挑的说湿挑燕窝好，卖家各执一词，相互抨击，确实让人傻傻分不清楚。其实很多做代理的卖家也没见过燕窝的加工过程，对于这些挑毛过程并不清楚，只是为了从自身利益出发，用话术来忽悠消费者。那么真相到底是什么呢？其实干挑和湿挑都是加工燕窝的工艺，都是手工挑毛的过程。干挑燕窝：能做干挑的燕窝只有品质非常好的极轻毛燕。经过轻微湿润，在保持原盏型的前提下迅速挑毛的加工工艺叫做干挑。但是极轻毛燕的产量非常少，一百公斤能挑出几百克已经算难得，所以特级干挑不能达到量产，不能量产的东西向来珍贵且价高，如果买到便宜的干挑请长个心眼。干挑燕窝的缺点：1.干净度不够高。因为干挑的加工过程并没有把燕窝泡水软化，只是稍微沾水挑毛，还有小细毛和小黑点嵌在燕条和底座很难挑出。所以泡发后还需要自己挑毛。2.亚硝酸盐含量超标。2015国家恢复了燕窝进口后规定燕窝的亚硝酸盐含量要低于30ppm.通常毛燕的亚硝酸盐含量在100 ppm左右，亚硝酸盐是溶于水的，而干挑只是把燕窝轻微湿润来挑毛，所以干挑的下硝酸盐含量普遍是超标的。干挑燕窝泡发的时候要多换几次水。3.造假问题。现在市场上家家卖干挑，都是燕窝中的白富美，盏白肉厚，这就要小心漂白刷胶的问题了。因为真正干挑是在不多，不法份子只能想其他方法把燕窝变成干挑的样子。湿挑燕窝：湿挑是另外一种手工挑毛工艺：先把毛燕反复冲洗，浸泡软化，用医用吸水纸吸干再挑毛。湿挑时燕毛和杂质会挑的比较彻底，干净度高。而且亚硝酸盐也符合国家的30ppm标准。湿挑也是手工挑毛，也需要用轻毛燕以上的毛燕来加工。大家对湿挑燕窝有些误解：1. 人为湿挑燕窝的原料不好。其他的私人加工厂我不知道，但是通过国家认证的那些注册工厂，也就是生产溯源码燕窝的工厂他们用的原料都是上好的轻毛燕，因为必须符合国家规定的烟硝酸盐标准，他们只能做湿挑燕窝。我合作的印尼注册工厂004 CV SUMBER ALAM的毛燕都是来自轻毛燕。2.湿挑燕窝会在加工过程中泡水而营养流失。这也是让人哭笑不得。燕窝中含量最多的蛋白质和那些活性元素是不容于水的，所以说燕窝在浸泡和清洗过程中，营养物质是不会流失的。而且不管干挑湿挑，燕窝买回来都要泡发4-6小时，在炖40分钟到一小时。那这过程中是不是营养都流失了？湿挑燕窝的缺点：湿挑过程中因为要经过反复冲洗，燕丝有可能被冲断，挑完毛后，燕盏要重新定型。所以相对于干挑，湿挑燕窝的燕盏会有点变形，外观上会留有自然缝隙。其实在我看来，不管是湿挑燕窝还是干挑燕窝，只要是毛燕好（极轻/轻毛燕），加工过程是手工挑毛，没有任何化学添加，天然的燕窝都是好燕窝。湿挑和干挑也都是好工艺，只是方法不同而已。只是千万别被价格导向，挑燕窝还得看品质。
3.燕窝干挑和湿挑什么意思？
干燕窝好保存，保质期长，以保鲜盒或瓶收在阴凉风干处即可，不需要冰箱冷藏。湿燕窝除非杀菌真空包装，否则容易变质。在我们原产地燕窝的加工过程，燕窝必须在48小时内完成整个加工程序，把燕窝风干。燕窝是水溶性蛋白质，在冷水中虽然溶化的速度很慢，但是含水量的湿燕窝也会在冷水或常温的情况下逐渐溶化变糊。 建议：干燕窝泡发后尽速炖煮食用。
今天干挑和湿挑燕窝的营养价值的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关燕窝什么叫干挑湿挑的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网站。