阿胶怎么分辨真假 阿胶怎么分辨真假图片

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文章内容目录：
1、
2、阿胶如何辨别真假
3、阿胶怎样辨真假？
详细内容：
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2.阿胶如何辨别真假
一、看包装产地，目前阿胶市场，东阿出产的阿胶最为地道。二、看外形，正品阿胶外形规则，长方形扁块，不变形，存放得当，不变形。三、看色泽，正品阿胶是琥珀色的半透明边缘，表面光泽，打成碎块后，碎块断面也是光亮的，边缘也是呈现光亮半透明。四、看质地，质脆易碎，可以用手拍击做实验。五、闻香味，将一小块阿胶放入热水杯中，盖上盖子2分钟后，杯中的阿胶就会散发出胶香味，无味或腥臭味都是伪品。六、看可溶性，将小块阿胶放入热水，半小时就会溶化，否则即伪品。七、看凝冻性，正品阿胶炖化后，再冷藏，会结成果冻状，不成形的就有问题。
3.阿胶怎样辨真假？
第一招：看外观！正品阿胶胶块外观是有标准的。胶片外表平滑，无气孔油孔；边角无缺损；厚薄均匀，四边笔直，无刀痕，无弯曲。拍碎断面光滑，企业名称印字清晰。假阿胶由于技术不那么到位，可能会存在这样或那样的问题，比如胶块大小厚度不均一；油孔、气泡较多；胶块色泽不对；胶块有缺角；胶块擦胶的竖直条纹不直，或很浅；胶体不平，有弯曲、翘角；内包装印字不对，等等。第二招：闻气味！闻阿胶的气味是鉴别不可缺少的手段。分别先在真胶、待鉴别阿胶背后哈一口气，仔细比对，能闻到阿胶的气味差别。真胶有特有的一股“胶香味”，是“清香”的，伪品会有股“杂味”，很浊，甚至是腥臭味。现在造假者自有办法把这种臭味降到最低。但那种由于炼胶时杂质无法提纯造成的刺鼻的浊气，仍比较明显。第三招：融一融！拿出两个小口杯子，倒半杯热水，分别在两个杯子上放置两种胶块，4分钟后便见分晓。扣在杯口的一面由于热气的熏蒸，会有一部分胶发生融化。真品一般比伪品明显融化度好。再去闻味道，这时胶味更浓，就更容易分辨了。第四招：尝一尝！最可靠的是亲自品尝一下。敲碎一小块胶，放进嘴里。先仔细品真阿胶的味道。感受下两种胶的差别。真胶的清香，伪品味道浊，发苦，发腥。这种苦味腥味便是杂质太多，技术不过关造成的。
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