鱼胶怎么制作的视频 鱼胶怎么制作的视频教学

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文章内容目录：
1、鱼胶的做法
2、你好！你们家世代都是做鱼胶生意的，我想请教下，我买了鱼胶慢火炖了4个小时，汤水看起来清清的，喝起来嘴唇会有粘稠感，鱼胶没有全部化，有点点膨胀起来，咬起来滑滑的，这是真的鱼胶么？
3、怎样把鱼鳔加工成鱼胶
详细内容：
1.鱼胶的做法
1.材料:猪骨1000g，鱼胶2片，香菜适量，盐适量，鸡精适量，姜适量。，2.鱼胶提前一天泡好备用。锅中烧开水，猪骨焯一下，洗净备用。高压锅加水，将洗净的猪骨焯一下。多加点姜片。，3.大火烧开，转小火，煮到好吃为止。锅盖减压，排骨沥干，直接放汤锅里。将泡好的鱼胶切成小块，放入炖锅中。高档电焖两小时，再转低档继续焖一小时左右。，4.食用前加入适量细盐和鸡精调味。在汤碗中加入适量的香菜，提色香味。将炖好的鱼胶放入碗中搅拌，即可享用。

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2.你好！你们家世代都是做鱼胶生意的，我想请教下，我买了鱼胶慢火炖了4个小时，汤水看起来清清的，喝起来嘴唇会有粘稠感，鱼胶没有全部化，有点点膨胀起来，咬起来滑滑的，这是真的鱼胶么？
世代做鱼胶，无法分辨真假？鱼胶靠，看，闻。照，看是看纹路是否都对接，闻是有无异味，照是看里面有无意味异物。
3.怎样把鱼鳔加工成鱼胶
新鲜鱼鳔去除附着的脂肪，清洗干净，放在干燥并且没有苍蝇的地方晾干就可以。如果在阳光下暴晒，鱼鳔容易出油，反而不利于长期保存。鱼鳔完全干燥以后，装进保鲜袋放入电冰箱冷藏即可。如果在零下18度环境中冷冻，能够保持几年不变质。鱼鳔是鱼体内的气囊，充满空气的时候鱼能够浮起，反之鱼则下潜。鱼鳔富含胶原蛋白，口感糯软。鳘鱼的鱼鳔是所有鱼鳔中的上品，其干品的价格在3000元左右甚至更高。中国传统医学认为，鱼鳔具有安神的功效，通常是让孕妇食用。据说，经常服用鱼鳔的孕妇产下的婴儿不会惊厥。
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