斗湖鱼胶的主要功效 斗湖鱼胶的营养价值

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文章内容目录：
1、斗湖鱼胶的功效与作用
2、安南鱼胶就是斗湖鱼胶吗
3、鱼胶的营养价值和适合食用人群
详细内容：
1.斗湖鱼胶的功效与作用
　　 核心功效 　　滋阴补血、促进消化、美颜养容 　　 斗湖鱼胶的简介 　　鱼胶即鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。斗湖鱼胶主要分为两类，东南亚的斗湖鱼胶和非洲的斗湖鱼胶。根据海域的不同，前者又被称为“缅甸斗”、“泰国斗”、“暹罗斗”，肉质较薄且较为细腻；后者一般称为“鳌头斗湖“，肉质较厚。斗湖胶的特点是汤水黏滑，富含胶质。 　　 功效与作用 　　1、滋阴补血：斗湖鱼胶含有丰富的胶原蛋白，酶类和氨基酸，能增加血细胞的造血功能，加快肾脏排毒，有滋阴补血的功效。 　　2、促进消化：斗湖鱼胶可以起到促进消化的作用，因为鱼胶中含有丰富的活性物质，能够起到提高食欲的功效，还能够缓解各种不适应的症状，能够治疗消化不良，缓解便秘。 　　3、美容养颜：斗湖鱼胶中含有大量的胶原蛋白，食用鱼胶能补充皮肤缺乏的胶原蛋白，对皮肤补充营养成分，缓解皮肤的衰老而出现的松弛、皱纹、干涩等现象。 　　 适宜人群 　　一般人群均适宜。 　　 禁忌人群 　　儿童、感冒患者、食欲不振者、痰湿盛者、月经期的女性、对蛋白质过敏者不宜食用。 　　 不宜同食 　　无特殊同食禁忌。 　　 食用方法 　　炒鱼胶 　　原料：鱼胶适量、油盐适量、花椒适量、葱姜适量。 　　做法：鱼胶先用水泡开，然后加入盐，花椒粉，还有生姜，腌制入味半个小时。然后往锅里加入适量的花生油，放入多一点的花椒。然后把腌制入味好的鱼胶倒入锅里翻炒，往锅里加入适量饮用水，收一下汁炒熟撒上葱花后出锅即可。

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2.安南鱼胶就是斗湖鱼胶吗
安南鱼胶不是斗湖鱼胶。不同品种的。
3.鱼胶的营养价值和适合食用人群
鱼胶又叫鱼鳔或鱼肚，是福建沿海生产加工的水产食用珍品。 它是用黄花鱼、鳗鱼等鱼类的鱼鳔精制而成的。 鱼胶营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪、并且可用于治疗疮疖、肿痛、无名肿毒、皮肤破裂、恶性肿瘤；腰酸背痛、风湿性腰背痛、胃病、肺结核、百日咳、呕血、再生性障碍贫血、阳菱、气管炎及产妇血崩和产后腹痛等症。对肾结石、胃和十二指肠溃疡、风湿性心脏病、妇科自蒂和月经不调等均有较好疗效。鱼膘还能作胶丸外壳和粘合剂。用鱼膘制成高粘度的明胶或黄鱼胶高达95%。
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