咸水花胶和淡水花胶的区别 咸水花胶和淡水花胶的区别是什么

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文章内容目录：
1、咸水淡水黄花胶如何分辩?
2、鱼胶和花胶的区别 鱼胶和花胶怎么挑选
3、花胶和鱼胶有什么分别
详细内容：
1.咸水淡水黄花胶如何分辩?
1.可以尝一下。2.化学角度：因为咸水里有氯化钠，加入硝酸银，有沉淀（氯化银）的是咸水。3.从物理角度，导电性：做灯泡实验，亮的或者说较亮的是咸水。4.或者放进一个乒乓球，比较入水的深度，浮得较高的是淡水。

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2.鱼胶和花胶的区别 鱼胶和花胶怎么挑选
鱼胶和花胶是同一种东西，只是不同地方叫法不一样。鱼胶好坏主要从下面几方面综合考虑，切勿只从一方面去分辨好坏哦。1、鱼胶的年数：一般要马上吃的话最好是选老鱼胶，老鱼胶的质量比新鱼胶的好很多，老鱼胶的颜色是比较黄的，看肉质可分为暗黄，金黄等，而且没有腥味。新鱼胶颜色是比较白的而且腥味很重。2、鱼胶的质量：质量好的鱼胶你炖了后水是清的. 水是浑浊的就没有清的那么好，而且基本没腥味.还有真正的鱼胶不管炖多久它都不会烂的。3、看鱼胶的肉质，有的是粗肉，有的是柔肉的。把鱼胶拿起来在光线好点的地方看，可以看到它里面的线条和肉质，以此来判断鱼胶的质量。4、 鱼胶公母之分：公肚比母肚好，但是要老胶，同等大小才能这样对比。
3.花胶和鱼胶有什么分别
鱼胶花胶鱼泡鱼漂都是一种东西，国内的像我们店的这边的批发市场都是没有人叫花胶鱼肚的，都是叫鱼胶香港人就很少人叫鱼胶，都是叫花胶的，广州叫鱼肚的比较多，所以所以，一个地方一个名字叫法不同而已。
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