花胶怎么处理 新鲜花胶怎么处理

关于花胶怎么处理✅的问题，下面有几个最新新鲜花胶怎么处理的观点，这里鱼胶宝妈希望能帮您找到想要的花胶怎么处理答案。
文章内容目录：
1、花胶怎么去腥去油
2、花胶如何处理?
3、如何去除新鲜鱼胶的油脂
详细内容：
1.花胶怎么去腥去油
1源头去腥法仔细观察花胶时，会发现花胶里面有一丝丝的黄油，花胶的腥味主要就是由它散发出来的，将花胶泡发后，用清水将里面的黄油清洗干净，然后继续浸泡8-10小时左右，这样就可以较好的去除花胶中的腥味。2葱姜去腥法葱和生姜味道辛辣刺激，气味浓厚，两者均含有挥发性的有机物，可以刺激食欲，很好的掩盖食材的腥味。1、将锅中放入清水，煮开，然后加入适量葱蒜。2、将泡发好的花胶放入锅中。3、焯5分钟左右，然后关火，待水温自然冷却后将花胶捞出。4、将花胶过凉水后，再进行炖煮即可。3料酒去腥法料酒中含有乙醇，它是一种有机溶剂，可以溶解萃取出花胶中的腥味物质，能在一定程度上帮助去除花胶中的腥味，所以在炖煮花胶时，可以适量在花胶汤中放一些料酒一起炖煮。4山楂去腥法山楂中含有丰富的有机酸，不仅可以促进消化，还有解腻去腥的作用，所以在炖煮花胶的时候，可以根据食材的量适当放一些山楂，能较好的帮助去除花胶中的腥味。

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2.花胶如何处理?
首先要发花胶1. 煲水，滚之后加入姜片及葱，再加入花胶，水返滚后熄火，不要开盖，一直焗至水冷。2. 水冷后，换水，再重复做以上(1) 一次至两次。花胶炖鲜奶材料 : 花胶五钱、樽装鲜奶两支 ( 请勿用高钙奶 )煮法 : 先用水盖过白花胶炖三小时，再加入鲜奶炖一小时花胶炖陈皮瘦肉材料 : 白花胶五钱，陈皮一片，瘦肉三两煮法 : 两碗水炖四小时花胶排骨汤 材料 :花 胶 3 两 ,排 骨 8 两 , 黄 党 ( 党 参 ) 1 两 , 杞 子 2 汤 匙 , 淮 山 5 片 姜 5 片 , 葱 1 棵 煮法 : 洗 净 排 骨 ， 出 水 。 锅 中 注 入 适 量 的 清 水 煲 滚 ， 加 入 所 有 材 料 煲 滚 ， 转 慢 火 煲 3 小 时 ， 加 盐 调 味 ， 即 可 饮 。 花胶响螺瑶柱乌鸡汤 材料： 花胶四两、乌鸡一只、生姜三片、瑶柱半两、螺二两 做法： 将所有材料煲两小时左右即成
3.如何去除新鲜鱼胶的油脂
新鲜鱼胶上面应该都有一层膜的，把膜撕下然后用清水洗净上面的油脂就可以了。
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