蒜薹的做法大全 蒜苔的做法大全家常菜视频

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文章内容目录：
1、蒜苔的4种做法
2、蒜薹的做法
3、腌蒜薹的家常做法的家常做法大全怎么做好吃视频
详细内容：
1.蒜苔的4种做法
　　蒜台是很好的功能保健蔬菜，蒜苔具有多种营养功效。农村的每一家都会种上几条蒜苔。蒜苔怎么做才好吃呢？下面我给你推荐4款蒜苔的做法。 　　一、蒜苔炒肉的做法 　　材料 　　蒜苔，肉，生抽，盐，油 　　做法 　　1.蒜苔洗净切成2CM长的小段。准备一锅清水焯烫蒜台6分钟。 　　2.焯好后过下凉水，控干水份。 　　3.肉切成小细条，加入生抽，淀粉抄匀腌制一下。下锅炒熟。 　　4.倒入蒜苔，煸炒片刻，关最小火，盖上盖子焖十五分钟，中间可以翻炒一下。 　　5.快出锅时加些盐就可以了。 　　小诀窍 　　焖时不加水，油焖熟的不变色。如果喜欢脆一些的可以缩短焖得时间。 　　二、蒜苔炒鸡蛋的做法 　　材料 　　蒜苔、鸡蛋2个、油、盐、鸡精 　　做法 　　1、蒜苔洗净，切段儿备用，两厘米左右。 　　2、鸡蛋打入碗内，加少量食盐搅匀。 　　3、平底锅放适量油，中小火加热。 　　4、油热放入蒜苔翻炒。 　　5、放适量盐继续翻炒入味。 　　6、把已经搅匀的蛋液倒在蒜苔上。 　　7、转动锅，使蛋液搅匀充满缝隙。 　　8、蛋液基本凝固时，翻炒均匀，放入适量鸡精，出锅啦。 　　三、蒜苔炒猪耳朵的做法 　　材料 　　熟猪耳朵一个，蒜苔一小把，盐，葱，姜，蒜，生抽 　　做法 　　1.蒜苔切断，猪耳朵切丝，葱切葱花，姜切末，蒜切片 　　2.炒锅内倒油，加葱姜蒜爆香 　　3.加入蒜苔炒，炒到七成熟时放盐、生抽 　　4.加入猪耳朵丝翻炒即可 　　四、蒜苔香辣回锅肉的做法 　　材料 　　带皮五花肉，郫县豆瓣酱，甜面酱，料酒，生抽，白糖，蒜苔，红椒，姜，葱，蒜，花椒，鸡精 　　做法 　　1.将五花肉洗净，冷水下锅煮开后撇去血末，加入葱段、姜片、少量花椒、蒜煮出香味 　　2.大约煮10分钟左右，肉断生用筷子稍费力扎入肉中即可 　　3.将蒜苔切段，红椒切滚刀段，大葱切片，姜切丝 　　4.五花肉放凉后(入冷水过凉也可以)切薄片 　　5.炒锅入放油烧热，加入五花肉片煎一会，将油煎出一部分，煎到肉片变得透明 　　6.将五花肉推在锅边，加入葱片、姜丝和少量花椒中小火炒香，再加入豆瓣酱炒出红油 　　7.将肉与豆瓣酱炒匀，加入料酒、甜面酱、白糖炒香 　　8.加入生抽、蒜苔段、红椒片，最后加入鸡精翻炒即可 蒜苔的相关做法： 1. 蒜苔炒肉的做法 2. 好吃的蒜苔炒肉做法 3. 蒜苔炒肉的做法有哪些 4. 蒜苔炒猪肚的家常做法 5. 蒜苔炒鸡蛋的不同做法

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2.蒜薹的做法
火腿肠炒蒜薹 制作方法：蒜薹洗净切两厘米的小段，火腿肠切片，（肉的话最好切丝）。 少许葱蒜沫爆锅下香肠，翻炒，然后下切好的蒜薹，大火翻炒。 因为蒜薹不是很容易熟，所以炒的时候相对时间比较长。 出锅前加适量的鸡精和盐。 糖醋蒜薹 ≮美食原料≯ 鲜嫩蒜薹3000克，糖150克，醋85克，盐75克。 ≮美食做法≯ 1、先将蒜薹择洗耳恭听干净，切成3厘米长的段用沸水焯去辣味，捞出，晾去表面水分； 2、取一净坛子，放进蒜薹，然后放进糖、醋、盐，适当加入水，使水没过蒜薹。如此泡制1天，即可食用。 ≮美食特色≯ 甜酸，嫩脆。开始口味稍差，7天以后，味浓微咸，风味大增。
3.腌蒜薹的家常做法的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细蒜薹1000g盐200g红糖适量干辣椒5个草果1个八角1个白酒100g微辣口味腌工艺廿分钟耗时简单难度腌蒜薹的家常做法的做法步骤1将蒜薹洗净，晒干水分。2把晒好的蒜薹去掉前面的尖头叶子和头上干枯的部分，切成3-5厘米左右的小段，然后将盐巴按5:1的比例放进去，再放入适量的红糖粉，这个比例自定，喜欢甜一点的就多放一点，不喜欢太甜的就少放一点。3将干辣椒、草果、八角打成粉末状。腌菜少不得辣椒面。我这里面还加了草果和八角，这样香味更丰富。不过草果和八角不要放太多了，不然就本末倒置咯。4将干辣椒、草果、八角打出来的粉末放进蒜薹里，用筷子或者勺子混合均匀。5准备一个干净的无油无水的玻璃瓶，将把和好的蒜薹装进去，倒入2两白酒，盖子拧紧，阴凉处背光放置4天就可以吃了。当然放得越久才越香。小窍门红糖最好是买红糖粉，如果实在没有就将就用白糖，但是用白糖做出来的没有红糖好吃，颜色也要差一点。
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