烤鸭架汤 烤鸭架汤 不放油炒

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文章内容目录：
1、鸭架汤的做法大全
2、烤鸭鸭架怎么做汤
3、烤鸭的架子怎么做汤
详细内容：
1.鸭架汤的做法大全
最简单烤鸭架汤的做法，　　原料：烤鸭架一副，生姜片、白胡椒粉、盐各适量。，　　做法步骤：，　　1、起炒锅把烤鸭架炒出油，再放生姜片翻炒几下，加刚烧开的水大火煮20分钟。，　　2、煮至汤色奶白时放盐和白胡椒粉调味即可。，烤鸭架汤的7种做法，烤鸭架汤怎么做，冬瓜烤鸭架汤的做法，　　原料：烤鸭架500g，冬瓜、盐、八角、生姜片、料酒、葱末、粉丝各适量。，　　准备：烤鸭架按上述方法处理好，冬瓜带皮切成厚片。，　　做法步骤：，　　1、砂锅中放适量清水烧开，放适量生姜片、两只八角和适量料酒，再次烧开后放入鸭架。，　　2、盖上砂锅煮50分钟左右，加冬瓜片和粉丝，加盐煮至粉丝和冬瓜片熟透，盛碗后撒点葱末。，莲藕烤鸭架汤的做法，　　原料：烤鸭架500g，莲藕500克，干香菇、虾米各适量。，　　调味料：葱段、生姜片、料酒、味精、盐、白砂糖各适量。，　　准备：莲藕洗净去皮后切段待用，干香菇提前用清水泡发，虾米稍微冲洗一下。，　　做法：将除去盐和味精之外的所有东西，全部放入砂锅中加水烧开，小火煮1小时后加盐调味，再稍微一会关火，放味精调味。，杏鲍菇烤鸭架汤的做法，　　原料：烤鸭架500g，杏鲍菇1只，莲子30克，红枣5枚量。，　　调味料：葱段、生姜片、料酒、盐、胡椒粉、味精各适量。，　　准备：杏鲍菇洗净撕成条状，莲子和红枣分别洗净，莲子要去芯，红枣要去核。，　　做法步骤：，　　1、把烤鸭架、葱段、生姜片、红枣和莲子都放入砂锅，加料酒和足量清水烧开，小火炖上1小时左右。，　　2、放杏鲍菇和盐、胡椒粉，再炖30分钟放味精调味即可。

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2.烤鸭鸭架怎么做汤
一。鸭架汤主料：鸭架一个配料：生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒制作方法：1。鸭架清理干净，生姜切片。2。将鸭架放入汤煲中（一分为二），加入生姜片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火烧开转小火，小到刚开起来为止，加盖熬至2小时即可。3。出锅时加盐、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末即可食用。温馨提示：鸭架汤一定要滚烫才会鲜美二。菜名：醋椒鸭架汤原料：鸭骨架1个，鸭头1个，鸭翅2个，黄瓜1条，花生油、味精、精盐、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各适量。做法：①将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中，用旺火煮30分钟，即成鲜汤。黄瓜切片，香菜切末。②炒锅内放少许底油烧热，下入胡椒粉煸炒数下，烹入料酒，加鲜汤、精盐、黄瓜片，开锅后撇去浮沫，加入味精，滴入醋，淋上香油，撒上香菜末，倒入大碗内即成。特点：鲜辣开胃。
3.烤鸭的架子怎么做汤
用料：香葱5～6根、姜3片、鸭架半只 、 油少许、盐少许、 白胡椒粉适量。1、香葱洗净切成葱花，分为两份；2、生姜切片；3、鸭架拆开，分成小块；4、锅烧热，倒入少许油；5、加入一份香葱、姜片炒香；6、放入鸭架翻炒，将鸭油炒出；7、加入开水，一定要开水，汤汁才会很快变为诱人的奶白色。加水的量就根据各位热爱美食的小朋友自己的需要啦，想多喝汤就多加点；8、大火煮开，转小火煮二十分钟左右，有时间的小朋友也可以多煮一会，时间可是早就美食的关键。煮十分钟后就可以加盐调味了，根据个人口味就好；9、关火。放入剩下的一份香葱，根据个人喜好加入适量的白胡椒粉。香浓鸭汤出锅！扩展资料：鸭架汤，湖南省传统的名菜，属于湘菜系。此菜鲜香适口，咸中带甜。正常人常饮此汤，可收到强身保健、延年益寿之效果。鸭架汤以鸭骨架为主料，与鸭头、鸭翅、猪肉合用，滋阴补虚作用尤著，汤中重用莲藕健脾和胃，益血生肌。如果加上栗子、红枣、莲子以及冬菇、干笋等补中和胃之品，其具养阴益气，补中和胃之效，并可提供人体各种营养物质，正常人常饮此汤，可收到强身保健、延年益寿之效果。参考资料来源：百度百科-鸭架汤
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