粽叶怎么处理才好用 粽叶怎么处理才好用视频

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文章内容目录：
1、粽叶怎么处理才能包粽子 包粽子之前怎么处理粽叶
2、如何处理粽子叶子
3、粽子的包法 包粽子之如何处理粽叶 怎么包粽子
详细内容：
1.粽叶怎么处理才能包粽子 包粽子之前怎么处理粽叶
1、粽叶用清水提前一晚用清水浸泡，次日用刷子反复刷洗粽叶双面，为安全杀菌起见，可再将粽叶蒸半个小时，晾凉，粽叶才会变软，即可进入包粽子环节。， ， 2、干粽叶没有新鲜粽叶所有的香味，新鲜的粽叶包粽子香味更浓郁，粽叶晒干时，竹叶的清香原味会被“锁”进粽叶中，所以使用干粽叶包粽子，竹叶的清香原味能更多地渗入粽子当中，煮出来的粽子更香。， ， 3、粽叶的处理过程一般包括：洗，煮，洗，泡，剪。粽叶经过这几个流程后，会变得更加有韧性，这样包粽子的时候粽叶不会破掉。还有，粽叶更加容易把自己的味道渗透到粽子里面，这样吃起来会有粽叶的清香。

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2.如何处理粽子叶子
【处理棕叶方法一】1、在洗粽叶时用快干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去，摩擦力小，这样洗更能紧贴着粽叶，洗的更干净一些；假如从粽叶尖尾往上洗的话，摩擦力会很大，不好洗。2、将洗好的粽叶和粽绳放进煮开的水里浸泡3分钟左右，这样浸泡过的干粽叶更好包，浸泡过的粽绳更加柔韧，绑起来不容易断。【处理棕叶方法二】1、买来的粽叶首先要新鲜啊。2、把粽叶洗净，表面沾水，不要擦干。3、找个大点袋子，把粽叶都盘起来，就是围城圆圈的样子，粽叶有韧性，一定不要用大力，免得把筋折断了。4、扎紧袋子，然后把放有粽叶的袋子放进冰箱储藏室，注意一定要是冷冻的那个！5、隔夜把袋子拿出来（这时粽子也都冻上了），把他们拿出来，把冷冻的叶子们放在盆里自动解化。6、水化的差不多了，嘿嘿，会发现叶子也柔软了，用它包粽子就可以了！这种方法不仅不要费时的煮粽叶，也能使粽叶有韧性柔软，而且粽叶的清香味比煮的要好的多的多，煮处的粽子有清香甜蜜味道，很自然的。【处理棕叶方法三】1、将粽叶的叶柄剪掉，用容器泡水过夜。新鲜粽叶则不需泡过夜。2、用清水将粽叶的正反两面清洗一下，可用手擦，也可清洗工具来清洗，但力度切勿过大，以免损坏。3、往锅里加适量清水，大火烧开。4、将粽叶放入开水中，煮烫3分钟。提示：如果粽叶较多，可以在煮烫时用筷子适当翻动一下，尽可能让每张粽叶都浸泡到。5、将粽叶捞出，再用清水冲洗一遍，放入淘米篮中沥干水分即可。粽叶分两种，一是芦苇叶，另一种是箬竹叶。【附：如何挑选粽叶】在购买粽叶时，不要购买“返青”粽叶，注意识别：一、看外观，“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄；二、闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味；三、可以看一看煮粽子的水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。四、最好选灰色的斑竹棕叶，自然结实，无毒无害。
3.粽子的包法 包粽子之如何处理粽叶 怎么包粽子
这个就算有包的过程也好写，而且写出来也不容易模仿，做好看看包粽子的讲解视频，这样容易学，包之前先把干粽叶用水给泡开，而且南北粽子包法不一样，推荐你去看看相关视频比较容易上手，也容易学会，希望能够帮到你！
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