制作奶油小蛋糕 制作奶油小蛋糕的方法

关于制作奶油小蛋糕✅的问题，下面有几个最新制作奶油小蛋糕的方法的观点，这里鱼胶宝妈希望能帮您找到想要的制作奶油小蛋糕答案。
文章内容目录：
1、奶油蛋糕的多种做法
2、怎样用淡奶油做小蛋糕
3、怎样用淡奶油做小蛋糕
详细内容：
1.奶油蛋糕的多种做法
　　说到蛋糕，你肯定吃过，蛋糕的口味有很多种，譬如奶油蛋糕、水果蛋糕、提拉米苏蛋糕等等，不同人的口味需求就导致了各种各样美味蛋糕的新鲜出炉。但是在众多的蛋糕中，最经典的还是奶油蛋糕了，奶油的香醇让人们对它是情有独钟的。 奶油蛋糕的做法 　　说到蛋糕，你肯定吃过，蛋糕的口味有很多种，譬如奶油蛋糕、水果蛋糕、提拉米苏蛋糕等等，不同人的口味需求就导致了各种各样美味蛋糕的新鲜出炉。但是在众多的蛋糕中，最经典的还是奶油蛋糕了，奶油的香醇让人们对它是情有独钟的。那么，奶油蛋糕究竟是怎么做的呢？妈网百科就在这里教大家两种制作奶油蛋糕的方法，让你在家就可以亲手制作美味的奶油蛋糕啦！ 　　食品用料：奶油蛋糕，奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。 　　主料：鸡蛋500克，精粉200克，奶油100克。 　　辅料：白糖150克，香精水少许。 　　材料：全蛋3个、精制白糖150g、低筋粉120g、奶油15g、牛奶15cc 　　做法一 　　1、将蛋清和蛋黄分别磕在两个蛋桶内。把白糖加入蛋黄中，用蛋糕刷向一个方向抽打，打至变稠上劲浮起，用同样方法将蛋白也抽打浮起，倒入蛋黄内，要边倒边搅。再将精粉过箩筛后加入蛋糊内缓缓搅匀。再将烧开的奶油及香精水也加入蛋糕糊内轻轻地搅匀。 　　2、取30个蛋糕模(铁皮圆模或花模均可)，抹油或垫油纸，然后将蛋糕糊分别倒在模子内上笼蒸约5分钟左右即熟，下笼磕出，中心点一红点即成。 　　做法二 　　1、将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕。 ... 　　奶油蛋糕的分类 　　奶油蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋类制成的，这些原料营养丰富，含水量高，很多人都喜欢吃，不过在吃奶油蛋糕的时候要注意哦，在蛋糕做出来以后，要尽快的“消灭”掉，不要放的时间太久，搁置太久的话不仅影响蛋糕的口感，还会滋生一些细菌，吃了会影响人体的健康。对于奶油蛋糕，它可以分为以下两种：重奶油蛋糕，轻奶油蛋糕。 　　重奶油蛋糕 　　又称磅蛋糕、奶油蛋糕、布丁蛋糕。此类蛋糕所用的原料为面粉1磅（100%），奶油1磅（100%），注模面糊重量1磅（100%），所以称作磅蛋糕（poundcake）。 　　主要特点：油脂用量最低40%，最高100%，泡打粉用量0—2%。蛋糕组织紧密，颗粒细腻。烘烤用中温（162—190℃）。面粉和鸡蛋是任性原料，由于奶油和糖是柔性原料，故此类蛋糕松软可口，解决了蛋糕任性过大的缺点。重奶油蛋糕所使用的原料成分很高，成本较其他类的蛋糕昂贵，所以是属于较高级的蛋糕。 　　轻奶油蛋糕 　　油脂用量最低30%，最高60%。泡打粉用量最低4%，最高6%。蛋糕组织松软，颗粒粗糙。烘烤用高温（190—232℃）。 　　奶油蛋糕能经常吃吗 　　甜食是小朋友最爱吃的东西了，很多人在小的时候对甜甜的东西都极为热衷于喜爱。随着年纪慢慢变大，人们爱吃甜食的喜好仍然没有改变。每逢生日的时候，大家就会为寿星买上一个生日蛋糕，庆祝生日，在生日当天可谓是“大开吃戒”，但是有人就开始担心了，奶油蛋糕能经常吃吗？吃多了好不好呢？妈网百科就在这里为你解答！ 　　第一、奶油蛋糕所含的能量比其他的食物要高，如果吃过多的奶油蛋糕，就可能使摄人的能量超过需要，时间长了有可能导致肥胖； 　　第二，奶油蛋糕里含有很多的油脂，吃多奶油的话血脂存在增高的风险； 　　第三，奶油蛋糕含有的油脂不是一般的油，里面含有一种叫做人造脂肪的脂肪酸，这种脂肪酸对于血脂的影响和动物脂肪一样，对人的健康危害性比较大。 　　对于喜欢吃奶油的人来说，可以适当适量的少吃一点。天然奶油因含有大量的饱和脂肪酸、会增加人体内胆固醇的含量。而人造奶油由于以植物性油脂为原料，所以不含胆固醇，较符合现代的饮食健康标准。但是，植物油脂在氢化过程中产生的脂肪酸为反式脂肪酸，也有其不健康之处。无论是哪种奶油，所含的热量都很高，建议还是少吃为佳，在生日的`时候也要适量哦！ 　　吃奶油蛋糕的危害 　　奶油蛋糕成为生日必备品，很多人在生日的时候都会买蛋糕来庆祝生辰，奶油蛋糕的香醇也使得它成为生日蛋糕中的经典。但事实上，常吃奶油蛋糕对人们的健康是极为不利的。那么，奶油蛋糕的危害主要有哪些呢？ 　　1、奶油蛋糕会增加血液中低密度脂蛋白(坏蛋白)胆固醇的含量，同时会减少可预防心脏病的高密度脂蛋白(好蛋白)胆固醇的含量，增加患冠心病的危险。 　　2、奶油蛋糕会增加血液黏稠度促使血栓形成，加快动脉粥样硬化，增加糖尿病及乳腺癌的发病率。 　　3、奶油蛋糕会影响胎儿、婴幼儿和青少年的生长发育，并对中枢神经系统的发育造成不良影响，抑制前列腺素的合成。 　　4、奶油蛋糕会诱发肿瘤、哮喘、过敏等疾病。 　　此外，为了增加蛋糕外观的吸引力，让色泽更漂亮、口感更细腻，蛋糕中常会存在色素超标、乳化剂超标的现象，这些添加剂的过量使用对健康都是有害的。 　　因此，对于奶油蛋糕，我们在平时的时候一定要少吃，在生日的时候也不能够放开肚皮，大吃特吃，还是要适量，这样才能够保证我们的身体健康！ 　　挑选奶油蛋糕的注意事项 　　走在大街上的时候，随处都可以看到各种各样的蛋糕烘焙店，里面散发出来的蛋糕的香气是相当的诱惑人的。每逢生日的时候，人们就会到蛋糕店挑选心仪的蛋糕送给寿星们享用。不过，对于蛋糕我们要怎么挑选呢？奶油蛋糕作为经典，又该如何挑选呢？ 　　1、尽量不买加氢化植物油的蛋糕 　　目前大部门蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。这两种物质均有致癌作用。为了避免疾病侵袭，尽量不买加氢化植物油的蛋糕。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。 　　2、尽量不买酥皮蛋糕 　　酥皮意味着必需加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样是高能量食物，奶酪蛋糕会好一些，由于至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也没有。 　　3、尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕 　　蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，最好少用浓重的颜色味道温顺天然最好，那种扑鼻的香味，通常意味着加入了大量廉价香精。 　　4、不要追求蛋糕加生果的所谓“健康”效果 　　生果蛋糕中的生果大部门都是罐头生果，起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等，也不够新鲜，而且数目很少，仅为点缀，不如自己直接买鲜生果来吃。 ...

推荐阅读：黄花胶多少钱一斤
2.怎样用淡奶油做小蛋糕
消耗淡奶油之作——淡奶油小蛋糕家里经常会有淡奶油多出来，一般我会用来做布丁或者面包，但是最近这两样都吃腻了，于是自己就瞎折腾了一下，做了淡奶油小蛋糕！结果还不错，冷藏之后，竟然有芝士蛋糕的软绵口感，戚风蛋糕的奶香味道用料 淡奶油200g鸡蛋5个低粉75g细砂糖（加蛋黄中）25g细砂糖（加蛋白中）50g将做法保存到手机步骤 1蛋黄和蛋白分离，分别至于无油无水的容器内。步骤 2蛋黄加入淡奶油和糖拌匀。步骤 3筛入低粉，拌匀。步骤 4蛋白分三次加入细砂糖，打至湿性发泡，即打蛋头上看到小弯勾即可。步骤 5分两到三次将蛋白与蛋黄糊以切拌的手法拌匀。步骤 6烤箱预热160度，将蛋糕糊倒入模具中，放在烤盘上，如使用活底模，要用锡纸包住底部，倒入热水，中层，150度，45-50分钟。步骤 7关火焖至冷却，冷藏后脱模。
3.怎样用淡奶油做小蛋糕
消耗淡奶油之作——淡奶油小蛋糕家里经常会有淡奶油多出来，一般我会用来做布丁或者面包，但是最近这两样都吃腻了，于是自己就瞎折腾了一下，做了淡奶油小蛋糕！结果还不错，冷藏之后，竟然有芝士蛋糕的软绵口感，戚风蛋糕的奶香味道用料 淡奶油200g鸡蛋5个低粉75g细砂糖（加蛋黄中）25g细砂糖（加蛋白中）50g将做法保存到手机步骤 1蛋黄和蛋白分离，分别至于无油无水的容器内。步骤 2蛋黄加入淡奶油和糖拌匀。步骤 3筛入低粉，拌匀。步骤 4蛋白分三次加入细砂糖，打至湿性发泡，即打蛋头上看到小弯勾即可。步骤 5分两到三次将蛋白与蛋黄糊以切拌的手法拌匀。步骤 6烤箱预热160度，将蛋糕糊倒入模具中，放在烤盘上，如使用活底模，要用锡纸包住底部，倒入热水，中层，150度，45-50分钟。步骤 7关火焖至冷却，冷藏后脱模。
今天制作奶油小蛋糕的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关制作奶油小蛋糕的方法的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网站。