怎样做牛尾汤 怎样做牛尾汤好吃

关于怎样做牛尾汤✅的问题，下面有几个最新怎样做牛尾汤好吃的观点，这里鱼胶宝妈希望能帮您找到想要的怎样做牛尾汤答案。
文章内容目录：
1、正宗牛尾汤做法
2、怎样做牛尾汤好喝？
3、怎样做牛尾汤好喝？
详细内容：
1.正宗牛尾汤做法
正宗牛尾汤做法如下：主料：牛尾500g。辅料：白萝卜适量、盐适量、姜适量、葱适量、香菜适量。1、准备食材。我用的牛尾是冷冻的，如果您能买到新鲜的那就更棒了。2、将牛尾先放在水里浸泡一下，去掉大部分血水。3、将牛尾凉水入锅，大火煮开。4、煮开后，用勺仔细的撇掉上面的浮沫，一定要清除仔细。5、直到没有浮沫关火。6、将牛尾汤转到汤锅或砂锅中，加入姜片，大火煮开后转小火慢炖。7、炖到汤汁浓白。我小火炖了约一个半小时以上。8、白萝卜切成薄片备用。9、锅转成大火，将白萝卜片放入锅中。10、加入适量盐，煮开。盐不要太多，喝这个汤不用配主食。11、切好葱白和香菜。12、出锅时撒在锅中，再加点白胡椒粉即可。

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2.怎样做牛尾汤好喝？
具体为：　　1.浸泡。买回牛尾后，让业户帮助斩成3公分左右的小段。回家后放在凉水中浸泡两三个小时（中间常换水），有条件的多泡些时间，把残余血份泡出来。　　2.焯水。放进锅内加凉水没过骨头中火烧开，撇去浮末，捞出牛尾。　　3.做母汤。锅刷干净重新装上水大火烧至和取出的牛尾大致相同的温度，把牛尾下锅，加花雕酒、姜块、大料适量，大火烧沸，转小火炖3小时左右。如果晚上做，可以放在电饭煲的保温一档，一晚上就可以了。　　4.做牛尾汤。母汤做好后，除非你能一次喝完，否则尽量不要加食盐、胡椒和其它调料以及辅料。吃的时候，取适量牛尾骨和母汤，加自己喜欢的辅料和调料煮开调味就可以了。　　由于牛尾需用长时间加热才能酥烂鲜香，才能把牛骨中的胶质和营养炖出来。用陶瓷煲和电饭煲都不错。最好不要用铁锅做母汤，否则母汤易发黑，影响视觉和吃的感觉。如果时间来不及的话，可以用高压锅做，可能口味会略差些。
3.怎样做牛尾汤好喝？
具体为：　　1.浸泡。买回牛尾后，让业户帮助斩成3公分左右的小段。回家后放在凉水中浸泡两三个小时（中间常换水），有条件的多泡些时间，把残余血份泡出来。　　2.焯水。放进锅内加凉水没过骨头中火烧开，撇去浮末，捞出牛尾。　　3.做母汤。锅刷干净重新装上水大火烧至和取出的牛尾大致相同的温度，把牛尾下锅，加花雕酒、姜块、大料适量，大火烧沸，转小火炖3小时左右。如果晚上做，可以放在电饭煲的保温一档，一晚上就可以了。　　4.做牛尾汤。母汤做好后，除非你能一次喝完，否则尽量不要加食盐、胡椒和其它调料以及辅料。吃的时候，取适量牛尾骨和母汤，加自己喜欢的辅料和调料煮开调味就可以了。　　由于牛尾需用长时间加热才能酥烂鲜香，才能把牛骨中的胶质和营养炖出来。用陶瓷煲和电饭煲都不错。最好不要用铁锅做母汤，否则母汤易发黑，影响视觉和吃的感觉。如果时间来不及的话，可以用高压锅做，可能口味会略差些。
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