饭团制作方法 台湾饭团制作方法

关于饭团制作方法的问题，下面有几个最新台湾饭团制作方法的观点，这里鱼胶宝妈希望能帮您找到想要的饭团制作方法答案。
文章内容目录：
1、饭团做法大全
2、饭团怎么做？
3、台湾饭团怎么做
详细内容：
1.饭团做法大全
　　饭团做法繁多，下面就让我来为大家简单介绍几种吧! 　 　 饭团 做法一 　　食材准备 　　米饭400克，油条10克，卤蛋半个，酸菜15克，箩卜干10克，肉松10克，熟白芝麻2克，耐热塑胶袋2个 　　制作步骤 　　1.耐热塑胶袋平放桌面上，放上200克饭， 　　2.以竹签串起即成。 　 　 饭团 做法二 　　食材准备 　　米饭240克，蛋黄沫10克，洋火腿沫10克，熟白芝麻3克，熟黑芝麻10数粒，肉松5克，海苔沫2克，鲑香松2克，海苔香松2克，竹签数支 　　制作步骤 　　1.饭分成8份，每份30克，搓成圆形。 　　2.分别在饭团外面沾上蛋黄沫、洋火腿沫白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔沫、鲑香松、海苔香松。 　 　 饭团 做法三 　　食材准备 　　热饭2碗 肉松适量 寿司醋2汤匙 日式酱油适量 　　制作步骤 　　1、把寿司醋注入热饭内拌匀，备用。 　　2、取保鲜纸一张，在中央放上1/4的饭，在饭中加入肉松，用保鲜纸沿中央收紧，把饭团轻轻压实。 　　3、取平底镬下少量油，放入饭团后用小火煎，见饭团略呈焦黄色，扫上一层酱油，然后反转饭团，反复扫上酱油，直至饭团呈金黄色即可 　　注意事项 　　饭团可用模型压成三角形、圆形或心形等形状，馅料也可随意变化，可包入乳酪、腌萝卜等。 　　 饭团 做法四 　　食材准备 　　米饭一碗、食盐少许、水一碗、鲑鱼、明太子、昆布适量、烤过的海苔约1/2片 　　制作步骤 　　1、将刚煮熟的饭静置约15分钟冷却或者将饭置于大碗中用饭匙搅拌散热。 　　2、将手洗干净湿润，再把一碗饭的份量放在左手手心上先稍加压平，中间再放入材料。将饭往中心包起，成为一个圆球状。 　　3、左手稍微曲起，左手弯成山状，开始将饭团稍加压挤呈三角形状。 　　4、左右两侧边用手指往内略压让两边圆凸起，米饭变成平面。 　　5、将成型的饭团放在盘子上，再将双手弄湿搓上少许盐。 　　6、将饭团再做一次塑形使之更为美观成形。 　　7、将饭团放在海苔中，再掀起两侧的海苔包向三角饭团。再压压海苔使海苔黏着饭团。 　　8、饭团上放着与内馅相同材料，易于辨别。 　　 饭团 做法五 　　食材准备 　　米饭240公克，蛋黄末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10数粒，肉松5公克，海苔末2公克，鲑香松2公克，海苔香松2公克，竹签数支 　　制作步骤 　　1.饭分成8份，每份30公克，搓成圆形。 　　2.分别在饭团外面沾上蛋黄末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鲑香松、海苔香松。 　　3.以竹签串起即成。 　　 饭团 做法六 　　食材准备 　　米饭400公克，油条10公克，卤蛋半个，酸菜15公克，萝卜干10公克， 　　各种美味的饭团照 　　各种美味的饭团照(20张) 　　肉松10公克，熟白芝麻2公克，耐热塑胶袋2个 　　制作步骤 　　1.耐热塑胶袋平放桌面上，放上200公克饭，铺成长方形，再放上炒熟的酸菜、卤蛋(切对半才放上)再加上一段回锅过的老油条，由两侧边向中间卷包起来即成饭团。 　　2.另一半的饭可包裹炒香的萝卜干、肉松、白芝麻及老油条，成另一种口味的饭团。 　　 饭团 做法七 　　食材准备 　　米饭240公克，肉酱90公克，蛋一个，面包粉30公克，油6杯 　　制作步骤 　　1.肉酱稍加热使油融化，沥干油并以吸油纸吸去油脂，蛋去壳打散备用。 　　2.取饭80公克包入沥过油的肉酱做成圆饼状，再沾上蛋液外裹上面包粉放入热油锅中炸至外表金黄色即可。 　　 饭团 做法八 　　食材准备 　　米饭460公克，色拉油，木炭 　　调味料： 烤肉酱 　　制作步骤 　　1、米饭分作4份，分别压入模型(随个人 爱好 )中压成型 　　2、取出放在烤肉架上烘烤(烤架需先刷上油，以免沾粘)。烤至两面稍干即可涂上烤肉酱。 　 　 饭团 做法九 　　食材准备 　　岩烧海苔 糖醋黄瓜 儿童 肉松 寿司饭(大米:糯米=4:1)，寿司醋(米醋:盐:白糖=10:5:1) 　　调味料：沙拉酱 　　制作步骤 　　1、准备好食材，米饭最好晾凉。有条件的买海苔松会比较方便。 　　2、混合所有食材，黄瓜不要放太多不然容易散架。 　　3、戴上一次性手套，或者套个保鲜袋，捏成喜欢的形状，最后在底边包块海苔即可。 　 　 饭团 制作窍门 　　烹制饭团的关键在于，先要用水湿手，这样米饭就不会粘在手上，并且，饭团须趁热捏。如果是冷却了的米饭，饭粒不会相互粘在一起，难以成团。同时，撒在饭团表面的盐会因米饭的热度和湿度而均匀地溶入饭团里。也可以用浓盐水(在盐里加入3倍的水)湿手后再捏饭团 。不过，很多家庭都因米饭烫手或是不想沾手而用薄膜保鲜纸来捏饭团。 　　1、先用水湿手，以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐，使整个手掌沾满盐花。 　　2、将一饭碗刚煮好的米饭摊放在手掌上，然后轻轻地捏成团状。 　　3、用两个手指在饭的中央挖一个凹洼，放入烤好并捣碎肉身的鲑鱼，然后加上少量的米饭，盖住鲑鱼即可。 　　4、用左手托住饭团，用右手边转动边捏成饱满的三角形状。注意不要过分用力，否则饭团就会较硬。 　　5、把捏好的饭团放在切成长方形的紫菜中央，并从两侧卷起包住。在饭团的头部放上一丁点鲑鱼，这样就能使人知道饭团是什么配料了。

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2.饭团怎么做？
饭团串 材料： 米饭240公克，蛋黄末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10数粒，肉松5公克，海苔末2公克，鲑香松2公克，海苔香松2公克，竹签数支 做法： 1.饭分成8份，每份30公克，搓成圆形。 2.分别在饭团外面沾上蛋黄末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鲑香松、海苔香松。 传统饭团 材料： 米饭400公克，油条10公克，卤蛋半个，酸菜15公克，箩卜干10公克，肉松10公克，熟白芝麻2公克，耐热塑胶袋2个 做法： 1.耐热塑胶袋平放桌面上，放上200公克饭，铺成长方形，再放上炒熟的酸菜、卤蛋(切对半才放上)再加上一段回锅过的老油条，由两侧边向中间卷包起来即成饭团。 2.另一半的饭可包裹炒香的萝卜干、肉松、白芝麻及老油条，成另一种口味的饭团。 3.以竹签串起即成。 日式饭团的做法（摘自时尚健康） 基本制作方法： 材料——大米1000克，水1000克，糖300克，醋精60克，盐20克，味精10克 制作方法——国内加水煮沸，加入糖、盐、味精，凉后放入醋精，即成糖醋水。再将大米洗净，浸泡两小时后，滤去水分，放入沸水锅内煮，待水烧干时即用文火焖熟，然后倒入盆中。加入糖醋水搅匀，盖上湿纱布备用。 三文鱼饭团： 材料——三文鱼200克，紫菜1张，海带50克。饭团米1000克。 制作方法——将紫菜和海带煮熟，与米饭混合在一起。三文鱼肉做馅，再用混合好的米包成饭团。
3.台湾饭团怎么做
台湾饭团的做法材料:糯米2杯、炸酥油条2根，菜脯适量，花生粉适量，素肉松适量制作方法:花生粉我是用的五香花生磨的01.油条分开成一小段，并将其中一小段切成碎末（做饭团里的油条要非常酥脆的那种老油条）菜脯切成碎，但不要太碎了，太碎咬起来就没有颗粒感。五香熟花生打成粉。02.糯米事先用水浸泡5小时，取出隔水蒸30~40分钟至熟。03.锅内冷油，下菜脯碎下去略炒香一下。（火不要太大，太大菜脯会糊）04.最后将油条碎，菜脯碎，花生粉，素肉松分别装在小碗里准备就绪。05.取一张保鲜膜，底下垫一张布（这张布的功能，一，可以隔热 二，可以帮助整形）06.将蒸好的糯米铺在保鲜膜上压成一块长方块形，（动作要快，蒸好的糯米没有做饭团时不要让其见空气，以免水式气蒸发了。）07.放上一段油条。08.再放上花生粉，素肉松，菜脯碎，油条碎即可。（糯米里没放盐，因为素肉松和菜脯是咸的。所以量要适量多一些）09.然后把底部的布卷起来。并一边用手压紧整形。10.整好后的饭团，整个就用保鲜膜包紧就可以了（吃的时侯外面再套一个食品袋就更安全了，不然没包紧的话就会有肉松碎掉下来）
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