土耳其烤肉做法 土耳其烤肉做法与配方

关于土耳其烤肉做法的问题，下面有几个最新土耳其烤肉做法与配方的观点，这里鱼胶宝妈希望能帮您找到想要的土耳其烤肉做法答案。
文章内容目录：
1、土耳其烤肉的做法
2、如何自己制作土耳其烤肉?
3、土耳其烤肉腌肉的配方是什么？
详细内容：
1.土耳其烤肉的做法
　　土耳其烤肉是一种把旋转烤羊肉、牛肉或鸡肉削下来的肉加上配料而成的土耳其菜式。下面我给大家分享土耳其烤肉的做法，希望你喜欢。 　　土耳其烤肉的做法一 　　食材准备 　　面粉500克，酵母10克。牛外脊肉500克，鸡蛋液30克，锡纸1张。精盐、鸡粉、味精各1/2小匙,孜然粉、咖喱粉、牛肉粉、胡椒粉、绍酒姜汁各1小匙,淀粉少许。 　　方法步骤 　　1、将牛肉洗净，去除筋膜，用孜然粉、咖喱粉、牛肉粉、鸡粉、胡椒粉、精盐、味精、鸡蛋液、绍酒、姜汁抓匀，再加入淀粉腌至入味备用。 　　2、将腌好的牛肉用锡纸包好，放入200℃的烤箱中烘烤50分钟，取出后去掉锡纸面，切成薄片。 　　3、酵母中加入温水搅至溶化，再加入面粉、精盐拌匀，揉成面团，用湿布盖严，发酵30分钟。 　　4、将发好的面团搓成条，再揪成100克1个的面剂，揉成圆饼状。 　　5、平锅加入植物油烧热，放入面饼烙至两面呈金黄色时，取出，再放入烤箱烘烤至表皮酥脆，取出，片开3/4，夹入烤好的牛肉，装盘即可。 　　土耳其烤肉的做法二 　　食材准备 　　羊肉，盐、胡椒、洋葱，酸奶，油。 　　方法步骤 　　1、在肉中加入适量的盐、胡椒、洋葱后搅拌腌制片刻; 　　2、取铁丝或者竹签，一片片将肉串好待用; 　　3、将肉团置于特制的工具上用火稍微烤一下，然后，将表面烤熟的肉切下来; 　　4、再用炭炉烧烤肉的底部直至肉熟透。 　　小贴士 　　吃烤肉时配上新鲜的洋葱味道更好。 　　土耳其烤肉的做法三 　　食材准备 　　五花肉250克，烤肉酱适量，泡菜汁适量，食用油、雪碧适量。 　　方法步骤 　　1、将五花肉切成厚薄适宜的肉片，放入碗中加雪碧浸泡10分钟左右。 　　2、将雪碧倒出，放入烤肉酱搅拌均匀。 　　3、倒入泡菜汁和食用油抓匀后封膜腌制两小时。 　　4、取平底锅倒入食用油，放肉摊平，开小火。 　　5、肉一面变色后需翻面，可不时的刷少许烤肉酱。 　　6、经常翻动肉片，烤熟后即可关火。

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2.如何自己制作土耳其烤肉?
先羊肉或鸡肉牛肉去掉骨头，切成一薄片条的再腌一下，再间隔串到铁条上，转着烤。
3.土耳其烤肉腌肉的配方是什么？
土耳其烤肉腌2113肉的配方是：5261配方1：牛肉、羊肉或鸡肉2千克，盐20克，酸奶4102、牛奶各65克，洋葱适量。配方2：每千克肉（鸡1653肉、猪肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特农酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡萝卜洋葱各少许。茉香绿茶叶少许，混合腌制 6---8 小时。3．操作要点1. 原料选择土耳其烤肉有几种，比较常见的是转烤，起源于土耳其首都安卡拉所在的地区。在肉中加入适量的盐、酸奶、牛奶、洋葱等，搅拌后再抹上油。2. 烤制用一根粗大的铁棍将肉一片片地穿起来，做成一个巨大的肉团。厨师不停地转动铁棍进行烧烤。当靠近烤炉一侧的肉烤熟后，厨师就把这一侧转过来，用一把长刀将上面的肉一片片地切下来。切下来的薄肉片用托盘上的油搅拌之后即可食用。转烤肉比较干，烤时火候很重要。土耳其烤肉的配方和做法：转烤的主要原料是牛肉、羊肉或鸡肉。1. 在肉中加入适量的盐、酸奶、牛奶、洋葱等后搅拌，再抹上油。2. 最后用一根粗大的铁棍将肉一片片地穿起来，做成一个巨大的肉团。厨师不停地转动铁棍 进行烧烤。3. 当靠近烤炉一侧的肉烤熟后，厨师就把这一侧转过来，用一把长刀将上面的肉一片片地切下来。切下来的薄肉片用托盘上的油搅拌之后即可食用。转烤肉比较干，烤时火候很重要。4. 二烤起源于土耳其东部埃尔祖鲁姆的奥尔图地区，主要原料是羊羔肉。二烤就是要烤两次。1. 在肉中加入适量的盐、胡椒、洋葱后进行搅拌。2. 再用铁棍将其一片片地穿成像转烤那样的肉团。3. 将肉团置于特制的工具上用火稍微烤一下，然后，将表面烤熟的肉切下来。4. 再用炭炉烧烤肉的底部直至肉熟透。串烤与中国新疆地区的烤羊肉串相似。5. 通常选用优质的羊羔肉，剔去筋骨后切成小块，加入盐、酸奶、油等进行搅拌，然后用铁丝穿6个肉块，放入冰箱冷冻6至48个小时。6. 待调料入味后，把准备好的肉串放在炭炉上烤10至20分钟，然后将铁丝上的肉块逐个取下，放在盘子里，配上新鲜的洋葱即可食用。
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