学习蛋糕制作 做蛋糕学习

关于学习蛋糕制作的问题，下面有几个最新做蛋糕学习的观点，这里鱼胶宝妈希望能帮您找到想要的学习蛋糕制作答案。
文章内容目录：
1、蛋糕怎么制作?
2、怎样学做蛋糕
3、如何快速学会做蛋糕？
详细内容：
1.蛋糕怎么制作?
电饭锅做蛋糕，材料：，主料：4个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，，调料：盐适量，油适量，，辅助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子，，做法：，1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦，2、蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好，3、倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈），4、搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好，5、电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅，6、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来，7、按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就ok了，（锅内涂了油，一倒就可以倒出来了，底部颜色较深），，小诀窍：，整个过程不能沾一滴水，把器皿都擦干！

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2.怎样学做蛋糕
材料>二个份 全蛋----- 3个、精制白糖----150g、低筋粉-----120g、奶油----15g、牛奶-----15cc <作法>1.将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕. 2.将过筛的低筋粉加入1的料中，以木杓拌匀. 3.将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡. 4.将3料倒入蛋糕模型约八分满，入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟. 注意事项 制作蛋糕的秘诀： 想制作入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的方法，如果含有很多气泡，在气泡尚未消失前须快速制作，因此，材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清洁工作亦非常重要，器具含有油脂时，蛋即无法打出气泡来。
3.如何快速学会做蛋糕？
电饭锅蛋糕　 材料：鸡蛋3个，低筋粉80克，泡打粉5克，牛奶80克，白糖（70-80克），色拉油（30克）， 葡萄干。 1，将蛋清，蛋黄分开。 2，蛋黄加白糖（约一半），抽打成乳白色糊状，加牛奶和色拉油调匀，加面粉和泡打粉调成均匀糊状。 3，蛋清加几滴白醋，抽打成泡沫状（体积增大数倍，打蛋清的器具不能沾油）和蛋黄糊搅拌均匀 4，电饭锅抹油，倒入蛋糊，按下开关，恒温后保持15分钟。（牙签插入不沾即可） 我做过，底面是棕黄色，表面是浅黄色。口感不错。 若连电饭锅都没有的话，你也可以用高压锅或普通煮饭用的钢精锅代替，不过要掌握好温度！
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