四川冒菜的做法 四川冒菜的做法和配方

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文章内容目录：
1、四川正宗麻辣冒菜的做法？
2、简易四川火锅冒菜怎么做如何做
3、四川冒菜配方及做法
详细内容：
1.四川正宗麻辣冒菜的做法？
四川正宗麻辣冒菜的做法如下：，1、做麻辣冒菜最关键一点是要用到火锅底料，一种叫红99的火锅料，这个超市里面有卖的，2.把自己喜欢的各种蔬菜切好，淖熟放入碗中备用，3.锅中放少许油，放入郫县豆瓣和火锅料，小火炒至出红油，加适量水，4.调味，放入盐，鸡精，胡椒粉，蚝油。把烧好的汤浇在淖熟的蔬菜上，一碗辣辣的冒菜就做好啦

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2.简易四川火锅冒菜怎么做如何做
主料各种您喜欢吃的菜啊 肉啊神马的。一定要够吃哦火锅底料半包辅料葱姜蒜干辣椒若干节嫩花椒（最好是藤椒）一小把豆瓣酱一大勺简易四川火锅冒菜的做法步骤简易四川火锅冒菜的做法图解11. 备料：一包地道的重庆火锅底料。我用的“桥头”，味道还可以。简易四川火锅冒菜的做法图解22. 备料：干辣椒 藤椒 葱姜蒜切好（葱姜蒜忘记拍了，见谅哦，要想更麻辣就多些干辣椒和花椒，一两把都可以，只要您承受得住，哈哈。）简易四川火锅冒菜的做法图解33. 备料：各种你喜欢吃的菜和肉。简易四川火锅冒菜的做法图解44. 炒料：锅下少量油，把葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱纷纷下锅炒制出香味。简易四川火锅冒菜的做法图解55. 加水：加入足量的清水（有骨头汤什么的就更高大上了），放入半袋火锅底料熬制汤底（2人份），加入藤椒。简易四川火锅冒菜的做法图解66. 下菜：锅底烧开片刻后，从难熟到易熟 依次下入各种菜。简易四川火锅冒菜的做法图解77. 熬煮：所有菜煮熟入味撒一把香菜进去就可以出锅享受这啦！简易四川火锅冒菜的做法图解88. 入盆！ 调制一个油碟蘸起开吃咯！简易四川火锅冒菜的做法图解99. 油碟调料：香油+蒜末+香菜末+葱末+耗油+醋。
3.四川冒菜配方及做法
底料：香料包(白蔻5克，草果5克，三奈3克，丁香2克，砂仁5克，香果5克，桂皮15克，甘草5克，排草5克，老蔻20克，甘菘5克，陈皮5克，香茅草8克，八角15克，香叶5克，小茴香8克，香草15克)、牛油800克，色拉油1500克，风味香辣料780克，郫县豆瓣500克，红花椒75克，白酒100克，啤酒1瓶，醪糟20克，生姜50克，冰糖50克，大蒜、大葱各适量。汤料：牛骨头5斤、 猪筒子骨5斤 、胡椒10克 、料酒200克、大葱100克、 生姜100克 。碗料：小米椒、葱花、蒜茸、芹菜末、榨菜颗粒、花生粒、青花椒油、鸡精、白糖、特制豆豉茸克、芝麻油。原料：海带、火锅粉、木耳、花菜、藕、土豆、火腿肠、千层肚、牛肉等等。
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